pide.gen.tr
pide

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Bafra Pide Tarifi

Bafra Pide Tarifi, Bafra pidesi Samsun iline ait, çok lezzetli ve meşhur olan bir pide çeşididir. İsminin Bafra pidesi olmasının sebebi de budur. Bafra pidesinin yapımı kolay gibi gözükse de lezzetinin yerinde olması için hamurunun kıvamına ve fırın ısısı gibi bazı ayrıntılara dikkat etmek gerekmektedir. Bu yazımda özellikle de kış aylarında rahatlıkla tüketilebilecek ve bambaşka lezzeti ile tadı damaklarda kalacak Bafra pidesinin tarifini yazdım. Umarım beğenirsiniz. Kolay gelsin.

Bafra Pidesi İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • Bafra Pidesinin Hamuru İçin;
  • 7 su bardağı un
  • 1 ufak paket kuru maya
  • Göz kararı tuz
  • Göz kararı ılık su

Bafra Pidesinin İçi İçin;

  • 500 gram orta yağlı kıyma3 ya da 4 adet orta boy kuru soğan
  • Tereyağı ya da isteğe göre sıvı yağı
  • Göz kararı tuz
  • Göz kararı karabiber

Bafra Pidesinin Üzeri İçin;

  • Tereyağı

Bafra Pidesinin Hazırlanışı: Bafra pidesini hazırlamak için ilk olarak, bir kâseye kuru maya ile çok az ılık su koyulur ve maya bu suda eritilir. Derin ve geniş bir kap alınır ve bu kaba 7 su bardağı un ile göz kararı tuz koyulup, karıştırılır. Karıştırma işleminin ardından, unun içine eritilmiş maya da eklenir ve son olarak yavaş yavaş ılık su koyulup, yoğurma işlemiyle yumuşak bir hamur elde edilir.

Bafra Pide Tarifi

Elde edilen yumuşak hamur 30 ile 45 dakika arası dinlendirilmek üzere bir kenara alınır. Daha sonra, orta boy bir tava ocağa alınır ve içine tereyağı koyulur. Tereyağı eriyince, içine 500 gram orta yağlı kıyma eklenir ve orta ateşte ara ara karıştırılarak kıymanın kavrulması sağlanır. Kavrulan kıymanın üzerine göz kararı karabiber ve tuz eklendikten sonra tüm malzemeler karıştırılır ve ocağın altı kapatılır. Ocaktan alınan kıyma ılımaya bırakılır. 3 ya da 4 adet orta boy kuru soğan alınıp soyulur ve ince ince doğranıp, ılımış olan kıymaya koyulur. Kıyma ile soğanlar iyice karıştırılır. Kıymaya soğanı çiğ koymak gerekmektedir. Bu Bafra pidesinin özelliğidir. Daha sonra ise, hazırlanıp dinlenmeye bırakılmış olan hamurdan ortalama mandalina büyüklüğünde küçük parçalar koparılıp yuvarlandıktan sonra, her parça yuvarlak şekilde tek tek açılır. Açılan hamurlardan her birinin üzerine kıymalı harçtan koyulup yayıldıktan sonra, hamurların kenar kısımları ortada birleştirilir ve böylece kıymanın üzeri kapatılmış olur. Son olarak, hazırlanmış olan pideler fırın tepsisine alınır ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Bafra pideleri piştikten sonra ocaktan alınır ve sıcak haleyken üzerine tereyağı sürülür. Bafra pideleri sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun…

Yayınlanma Tarihi : 01.01.2016 11:01:18

Bafra Pide Tarifi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Bafra Pide Tarifi"

SELÇUK NOYAN ATASEVEN

Emekli Aşçıyım İstanbul da yaşıyorum Anadolu yakasında Kartal da oturuyorum Samsun Bafralıyım
sayın ustam tarifiniz gayet güzel çok da lezzetli olur tarifleriniz ellerinize sağlık ama fazla yemeyin bağımlılıkyapar sürekli de hamur işi yiyeceklerden kaçının sağlığınızı etkiler saygılarımla

2016-12-08

Kullanıcı oyu: 4,5
Diğer () yorumu göster

İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Pide Döner

Pide Döner, büyükbaş veya küçükbaş hayvanların etlerinin parçalanarak çeşitli baharatlar ile terbiye edilmesiyle bir şiş üzerine geçirilip asılarak odun ateşinde pişirilerek pide içerisine eklenen besindir. Pideler bütün halde kul...

Evde Ramazan Pidesi

Evde ramazan pidesi yapmak ve kendinize ya da misafirlerinize sıcacık ikram etmek artık çok kolay hale geldi. Ramazan denilince akla gelen yiyeceklerin en başında ramazan pidesi gelir.  Bunun için hazırlık ve bekleme süresi dahil...

Sucuklu Peynirli Pide

Sucuklu Peynirli Pide, çocukların bayılarak yediği sofraların vazgeçilmez tadı haline gelen bir aperatiftir. Pide denilince genellikle akla ilk gelen zaman ramazan ayıdır. Ramazanın bolluğu ve bereketi iftar sofralarında pidelerin...

Evde Kaşarlı Pide Tarifi

Evde Kaşarlı Pide Tarifi, kaşarın doyum olmaz tadıyla evde rahatlıkla yapılabilen bir pide çeşididir. Kaşarlı pideyi sadece restaurant ve fırınlarda yapılabilen bir gıda olarak düşünmemek gerekir. Gerekli malzemelerin varlığıyla e...

Peynirli Pide Hamuru

Peynirli Pide Hamuru, pide büyük küçük herkes tarafından en çok sevilen ve günlük hayatta sıkça tükettiğimiz yiyeceklerin başında gelmektedir. Pide genellikle dışarıda odun fırınında pişirilerek hazırlanan ve oldukça lezzetli olan...

Etli Pide Hamuru

Etli pide hamuru özellikle İç Anadolu yöresinde çok sevilen ve tüketilen Etli ekmek adı ile Konya ilimizde meşhur olan pide çeşididir. İç Anadolu'nun farklı illerinde farklı şekillerde yapılan bu pide hamuru bir çok insan tarafınd...

Domatesli Pide Tarifi

Domatesli Pide, özellikle kahvaltı ve beş çayları için gerçekten güzel bir atıştırmalık oluyor. Doyurucu özelliği de bu pidenin avantajları arasında. Domatesli pidenin yapımı da sanıldığı kadar zor değil. Evinizde rahatlıkla yapab...

Kıymalı Kaşarlı Pide

Kıymalı kaşarlı pide, İç Anadolu bölgesinde oldukça yaygın olan bir pidedir. Özellikle Ramazan aylarında iftar ve sahur sofralarında tercih edilen mükemmel bir lezzettir. Evimizde kolayca yapacağımız bu doyurucu ve lezzetli pideni...

Fırında Kıymalı Pide

Fırında Kıymalı Pide, genellikle doğu bölgelerinde fırında kıymalı pide yapılmakta. Doğu bölgelerinde yapılmamasının sebebi taş pide fırınlarının bulunmamasıdır. Evinizde de fırında kıymalı pideyi kolaylıkla yapabilirsiniz. Fırınd...

Sucuklu Kaşarlı Pide

Sucuklu Kaşarlı Pide , Türk milletinin vazgeçilmez pideleri arasında yer almakta. Türk mutfağında bir den çok pide çeşidi bulunmakta. Sucuklu kaşarlı pide bunlardan sadece biridir. Genellikle çalışanlar öğle arası sık sık tüketir....













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

pide, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Temmuz - 2017