Evde Etli Pide Nasıl Yapılır? Tarifini Paylaşır Mısın?
Etli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamuru, zengin iç harcı ve fırında pişirildiğinde oluşan çıtırlığı ile etli pide, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Bu makalede, evde etli pide yapımının adımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Etli pide yapmak için gerekli malzemeler iki ana gruba ayrılabilir: hamur malzemeleri ve iç harç malzemeleri. - Hamur için:
- 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 300 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İç harcı için:
- 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet domates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- 1/4 çay bardağı su
- Taze maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Hamurun Hazırlanması
Hamurun hazırlanması, etli pide yapımının en önemli aşamalarından biridir. İşte adım adım hamur yapımı: - Bir kaba unu eleyin. Üzerine tuz, şeker ve mayayı ekleyin. Karıştırın.
- Ortasında bir havuz açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Yavaşça karıştırarak yoğurmaya başlayın.
- Hamuru 10-15 dakika boyunca yoğurun. Hamur elastik bir kıvama gelmelidir.
- Hamuru, üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
İç Harcın Hazırlanması
İç harcı, pideye lezzet katan önemli bir bileşendir. Aşağıdaki adımları takip ederek iç harcınızı hazırlayabilirsiniz: - Bir tavada, ince doğranmış soğanı zeytinyağı ile kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Domates, yeşil biber, biber salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra 1/4 çay bardağı suyu ekleyin ve harcı kısık ateşte pişirin.
- Ocağı kapatmadan önce doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
Hamur mayalandıktan sonra, pide şekillendirme aşamasına geçebilirsiniz. İşte bu aşamanın adımları: - Mayalanmış hamuru, un serpilmiş bir yüzeye alın ve 8 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı bezelere yuvarlayın ve üzerine bir bez örtüp 10-15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurlardan birini alın ve merdane ile oval şekilde açın.
- Açılan hamurun ortasına iç harcı koyun. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin.
- Tüm hamurları aynı şekilde hazırladıktan sonra, önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Pideniz fırından çıktıktan sonra, sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt, turşu veya salata ile sunmak lezzetini artıracaktır. Ayrıca pideyi dilimleyerek, yanında çay veya ayran ile ikram edebilirsiniz.
Sonuç
Evde etli pide yapmak, hem keyifli bir aktivite hem de lezzetli bir sonuç doğurur. Bu tarif sayesinde, sevdiklerinizle birlikte güzel bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz. Unutmayın, pide yapmanın en önemli kısmı, malzemelerin tazeliği ve hamurun iyi yoğrulmasıdır. Afiyet olsun! |
Evde etli pide yapma sürecini denemek gerçekten çok keyifli olmalı. Hamurun mayalanması ve iç harcının hazırlanması aşamaları özellikle dikkat çekici. Kıyma ile soğanı kavururken oluşan o güzel aroma bile insanı heyecanlandırıyor. Pidenin şekillendirilmesi biraz sabır gerektirse de, sonuçta çıkan çıtır pideyi düşünmek bile iştah açıcı. Fırında pişerken yayılan kokuları hayal edebiliyorum. Yanında yoğurt veya salata ile servis etmek harika bir fikir. Sonuçta, sevdiklerinizle paylaşacağınız bu lezzetli yemeği hazırlamak, onlara güzel bir deneyim sunmak için harika bir yol. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz