Ekmek hamurundan yapılan pide, doğaçlama gerektiren tariflerden biridir. Kolay hazırlanabilir olması, tarifin en büyük avantajlarından biridir. Yemek yapmak için fazla zamanınız yoksa bu pide tarifini deneyebilirsiniz. Fast food olarak adlandırılan yiyeceklere göre birçok avantajı vardır. En önemlisi, evde kendiniz yapacağınız için daha sağlıklı olacaktır. Ayrıca, tarifte verilen kıyma yerine peynir veya farklı iç malzemeleri kullanarak çeşitli lezzetler elde etmeniz mümkündür. Başka bir deyişle, elinizde farklı bir tarif olacaktır. Kısa sürede yapılabilen tarifler arasında arşivleyebilirsiniz. Şimdi tarifin yapımına geçelim. Önce gerekli malzemeleri, ardından pidenin yapılış şeklini vereceğiz.

Kıymayı küçük bir tencereye koyun ve kaşıkla karıştırarak kavurun, topaklanmaması için dikkat edin. Ardından doğranmış biberleri ekleyin. Arzu ederseniz kuru soğan da ekleyebilirsiniz. Bir süre daha kavurun. Rendelenmiş domates ve baharatları ekleyin ve kıyma pişene kadar kısık ateşte tutun. Fırından aldığınız ekmek hamurunu un serptiğiniz tezgahta 6 parçaya ayırın. Elinizle veya merdane yardımıyla bu parçaları açın ve içlerine bol miktarda kıymalı harç koyun. İyi bir şekilde kapatın ki iç malzeme dökülmesin. Pidelerin üst kısmına zeytinyağıyla karıştırdığınız yumurta sarısını sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Pideler fırından çıkar çıkmaz üzerlerine tereyağı sürebilirsiniz. İsterseniz fırına koymadan önce üzerlerine çörek otu ve susam serpebilirsiniz; bu şekilde pideler daha güzel bir görünüme sahip olur. Daha yumuşak pideler için, fırından çıktıktan sonra üzerlerine biraz su serpip bir mutfak beziyle örtün ve 5-10 dakika bekleyin. Bu şekilde hazırlanan pideler daha narin olur. Bir kişi için 2 adet pide yeterlidir, 3 adet pide oldukça doyurucudur. Benim düşünceme göre bu pidelere peynir ve sebzeli iç malzemeler daha çok yakışıyor, ancak kendi damak zevkinizi ön planda tutmalısınız. Pideler hazır, afiyet olsun.