Balıkesir yağlı pide nasıl yapılır, tarifi nedir?

Balıkesir yağlı pide, Türkiye'nin Batı Anadolu bölgesinde, özellikle Balıkesir iline özgü bir pide çeşididir. Bu lezzetli pide, ince bir hamurun üzerine çeşitli malzemelerin eklenmesiyle hazırlanır. Genellikle zeytinyağı, tereyağı ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen iç harcı, pideye karakteristik bir tat kazandırır.

Balıkesir yağlı pide yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml ılık su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 50 ml zeytinyağı veya tereyağı
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı su

1. Öncelikle, unun ortasını havuz şeklinde açın.

2. Instant mayayı, tuzu ve şekeri unun kenarına koyun.

3. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.

4. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

5. Son olarak, zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve hamuru 10 dakika daha yoğurun.

6. Hamuru, üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin.

1. Kıymayı bir karıştırma kabına alın.

2. İnceltmiş olduğunuz soğanı kıymanın üzerine ekleyin.

3. Kararbiber, pul biber, kimyon ve yarım çay bardağı suyu ilave edin.

4. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.

1. Dinlenmiş olan hamuru iki eşit bezeye ayırın.

2. Her bir bezeyi unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açın.

3. Açılmış hamurun ortasına iç harcı yerleştirin.

4. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatın ve pide şekli verin.

5. Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

1. Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

2. Pidelerin üzeri altın rengi alana kadar fırında bekletin.

3. Pişen pideleri fırından çıkarın ve üzerine biraz tereyağı sürerek servis yapın.

Balıkesir yağlı pide, genellikle yanında ayran veya salatayla birlikte servis edilir. Ayrıca, pide dilimlerinin üzerine yoğurt veya acılı ezme eklenerek zenginleştirilebilir.

Balıkesir yağlı pide, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Kolay malzemelerle evde hazırlanabilen bu pide, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve etkileyici bir alternatiftir. Yemek kültürümüzün zenginliklerinden biri olan yağlı pide, özellikle Balıkesir bölgesinde özel bir yere sahiptir. Bu tarifle, kendi mutfaklarınızda bu lezzeti yaşatmanızı umuyoruz.