Mayasız kıymalı pide nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Mayasız kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle hamurunda maya kullanılmadığı için daha hafif ve çabuk hazırlanan bir seçenek sunar. Kıymalı iç harcı ile birlikte fırında pişirilerek hazırlanan pide, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu makalede, mayasız kıymalı pide tarifinin detaylarına ve pişirme yöntemlerine yer verilecektir.

Mayasız kıymalı pide hazırlamak için aşağıda belirtilen malzemelere ihtiyaç vardır:

• Hamur İçin:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kıymalı Harç İçin:
  • 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak dana, kuzu veya karışık)
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Taze maydanoz (isteğe bağlı)

Hamurun hazırlanması, mayasız pide için oldukça basit bir süreçtir:

• Unu geniş bir yoğurma kabına alın.
• Tuzu ekleyin ve karıştırın.
• Su ve zeytinyağını ekleyin. Yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
• Hamur, yumuşak ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse un veya su ekleyebilirsiniz.
• Hazırlanan hamuru, üzerini bir bezle örtüp 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.

Kıymalı harcın hazırlanması da oldukça kolaydır:

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesi, biber salçasını, tuzu ve baharatları ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, unlu bir zeminde açın. Hamurların ortasına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirip, kenarlarını kapatacak şekilde katlayın. Pidelerin yan kısımlarını da hafifçe açarak, daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pidelerin altı ve üstü iyice kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkan pideleri, tercih ettiğiniz soslarla birlikte servis edebilirsiniz.

Mayasız kıymalı pide, yanında çeşitli soslar ve salatalarla servis edilebilir. Özellikle yoğurtlu soslar, acılı ezme veya turşu ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, sıcak servis edilmesi, lezzetini artıracaktır.

Mayasız kıymalı pide, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarınıza renk katabilir. Bu tarif, malzemelerin değişiklik göstermesiyle zenginleştirilebilmektedir. Herkesin damak zevkine göre farklı varyasyonlar oluşturulabilir.