Peynirli açık pide nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Peynirli açık pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda, ara öğünlerde veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu lezzet, pratik yapılışı ve zengin içeriği ile dikkat çeker. Bu makalede, peynirli açık pide yapımı için gereken malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Peynirli açık pide yapmak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram un
• 1 su bardağı su (oda sıcaklığında)
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya taze nane (doğranmış)

1. Unun Hazırlanması: Derin bir kapta un, tuz ve şekeri karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.

2. Mayanın Aktifleşmesi: Instant mayayı ılık su ile karıştırarak 5-10 dakika bekletin. Maya kabardığında unun ortasına dökün.

3. Hamurun Yoğrulması: Zeytinyağını da ekleyerek, yavaş yavaş un ile karıştırın. Hamur toparlanmaya başladığında, elinizle yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.

4. Hamurun Mayalanması: Hazırladığınız hamuru, üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur, iki katına çıkmalıdır.

1. Peynirin Hazırlanması: Beyaz peyniri bir kaba alarak çatalla ezelim. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.

2. Yeşilliklerin Eklenmesi: İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya nane ekleyerek karıştırın. Harç homojen bir kıvam almalıdır.

1. Hamurun Açılması: Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alarak, bezelere ayırın. Her bir bezeyi merdane ile ince açın.

2. İç Harcının Eklenmesi: Açtığınız hamurun ortasına peynirli harcı yerleştirin. Kenarlarını yukarı doğru katlayarak pide şekli verin.

3. Yumurta Sarısının Sürülmesi: Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürerek, pidenin daha güzel bir renk almasını sağlayın.

4. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, 15-20 dakika kadar altın rengini alana kadar pişirin.

Peynirli açık pide, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya turşu ile sunabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağı ve pul biber ile tatlandırılan bir sos ile de servis edilebilir.