Yoğurtlu pideli köfte nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekiyor?

Yoğurtlu pideli köfte, Türk mutfağının sevilen ve zengin tatlardan biri olarak bilinir. Bu lezzetli yemek, köfte, pide ve yoğurtun bir araya gelmesiyle oluşan bir tabak sunumudur. Özellikle kebap restoranlarında sıkça tercih edilen bir seçenek olan yoğurtlu pideli köfte, hem doyurucu hem de besleyici bir öğün sunar. Bu makalede, yoğurtlu pideli köftenin nasıl yapıldığı ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Yoğurtlu pideli köfte hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• Köfte İçin
• 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı su
• Pide İçin
• 2 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• Yoğurt İçin
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Sos İçin
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yoğurtlu pideli köfte hazırlama süreci, malzemelerin dikkatli bir şekilde hazırlanmasıyla başlar. Aşağıda adım adım uygulamanız gereken aşamalar bulunmaktadır:

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta karıştırın.

2. Karışımın üzerine yarım çay bardağı su ekleyerek iyice yoğurun.

3. Köfte harcını 15-20 dakika dinlendirin.

4. Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.

1. Un, tuz, şeker ve instant mayayı bir kapta karıştırın.

2. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.

3. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

4. Mayalanan hamuru küçük bezeler haline getirin ve açın.

5. Önceden ısıtılmış fırında pideleri 10-15 dakika pişirin.

1. Yoğurdu bir kaba alın ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ekleyin.

2. Başka bir tavada sıvı yağı ısıtın ve pul biberi ekleyerek sosu hazırlayın.

1. Pideleri servis tabağına yerleştirin.

2. Üzerine hazırladığınız köfteleri dizin.

3. Yoğurdu köftelerin üzerine dökün.

4. Son olarak, pul biberli sosu da ekleyerek sıcak servis yapın.