Yumurtalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Kayseri ve çevresinde sıkça yapılan bu pide çeşidi, hamurunun üzerine yerleştirilen yumurta ile zenginleştirilmiş bir yemektir. Pide, ince bir hamur üzerine çeşitli malzemeler eklenerek fırında pişirilir. Yumurtalı pide, hem kahvaltılarda hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. İşte yumurtalı pide tarifi ve gerekli malzemeler.
Yumurtalı Pide İçin Gerekli Malzemeler
Yumurtalı pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak kuşbaşı et de kullanılabilir)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 adet yumurta
- Susam (isteğe bağlı)
Yumurtalı Pide Hamurunun Hazırlanışı
Yumurtalı pide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Bir kabın içerisinde suyu ılık hale getirin. İçine kuru mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. 5-10 dakika bekleyin.
- Unu bir yoğurma kabına alın. Tuz ve zeytinyağını ekleyin. Ardından mayalı suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru, üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
İç Harcının Hazırlanışı
Yumurtalı pide iç harcını hazırlamak için şu adımları takip edebilirsiniz: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve et suyunu salıp çekene kadar pişirin. Daha sonra doğranmış yeşil biberleri ve baharatları ilave edin.
- Malzemeleri birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
Yumurtalı Pidenin Pişirilmesi
Yumurtalı pideyi pişirmek için aşağıdaki adımları izleyin: - Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve bezelere ayırın. Her bir bezeyi merdane ile açın.
- Hamurun ortasına hazırladığınız iç harcı yerleştirin, kenarlarını kapatıp pide şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız pide üzerine birer yumurta kırın ve 2-3 dakika daha fırında tutun.
Yumurtalı Pide Servisi
Yumurtalı pideyi sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yapabilirsiniz. Pide, özellikle yanında çay ile birlikte tüketildiğinde daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, pideyi dilimleyerek misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Yumurtalı pide, besleyici bir öğün olmasının yanı sıra, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; - İç harcına beyaz peynir veya lor peyniri eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.
- Yeşil biber yerine domates veya mantar gibi sebzeler de kullanılabilir.
- Farklı baharatlar ekleyerek pideye özgün bir lezzet katabilirsiniz.
Yumurtalı pide, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tariftir. Aile bireyleri veya misafirlerinizle paylaşarak hoş vakit geçirebilir, Türk mutfağının bu eşsiz lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. | 
Yumurtalı pide tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle az malzeme ile bu kadar lezzetli bir şey çıkabileceği fikri çok hoşuma gitti. Hamurun yapımının zahmetli olmadığını belirtmeniz, benim gibi acemi aşçılar için büyük bir rahatlık. Sıcak bir çay yanında akşam yemeklerinde veya kahvaltıda sunulabilecek bu pideyi yaparken, kaşar peynirinin eridiği o muhteşem görüntüyü hayal edebiliyorum. Yumurta kırma aşaması da oldukça keyifli görünüyor. Fırından çıktığında ne kadar lezzetli olacağını düşünmek bile iştah açıcı. Daha önce denemeyenler mutlaka denemeli!
Cevap yazMerhaba Üstek,
Yumurtalı pide tarifine olan ilgin beni çok mutlu etti! Az malzemeyle bu kadar lezzetli bir sonuç elde edebilmek gerçekten harika. Hamurun yapımının kolay olması, birçok kişinin bu tarife yönelmesini sağlıyor; özellikle de mutfakta yeni olanlar için bu büyük bir avantaj.
Sıcak bir çay ile birlikte sunulduğunda, pide gerçekten akşam yemeklerinde ya da kahvaltıda harika bir alternatif oluyor. Kaşar peynirinin eriyip pideyle bütünleşmesi, hem göz hem de damak zevki açısından müthiş bir deneyim sunuyor. Yumurta kırma aşamasının keyifli olması da tarife olan hevesi artırıyor.
Fırından çıktığında, o muhteşem kokuyu hissetmek ve sıcak sıcak yemek, tarifin en güzel yanlarından biri. Daha önce denemeyenler için kesinlikle tavsiye ederim, mutlaka denemelisiniz! Umarım pişirdiğinizde beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!