Bayat Pide ile Tavuklu İskender Nasıl Yapılır?
Tavuklu İskender, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu yemek, genellikle pide veya ekmek üzerine dizilmiş döner veya kebap etleri ile hazırlanır. Bayat pide kullanarak hazırlanan tavuklu İskender, hem ekonomik hem de lezzetli bir seçenektir. İşte bayat pide ile tavuklu İskender yapımına dair detaylı bir rehber.
Malzemeler
Tavuklu İskender için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 2 adet bayat pide
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı su
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
- Yoğurt (servis için)
- Sos için; tereyağı ve pul biber
Hazırlık Aşaması
Tavuklu İskender hazırlığı, malzemelerin iyi bir şekilde hazırlanması ile başlar. İşte adım adım hazırlık aşamaları: - Tavuk göğsünü ince şeritler halinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından tavuk şeritlerini ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar pişirin.
- Sarımsakları rendeleyin veya ince doğrayın, ardından tavukların üzerine ekleyin.
- Domates ve biber salçalarını ilave edin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Son olarak, tuz, karabiber ve çay bardağı suyu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte tavukların iyice pişmesini sağlayın.
Pide Hazırlığı
Bayat pide kullanarak hazırlanan Tavuklu İskender, pide dilimlerinin lezzetini artırmak için dikkatli bir şekilde hazırlanmalıdır: - Bayat pideleri dörde bölün veya isteğe göre daha küçük parçalara ayırın.
- Pide parçalarını fırında hafifçe ısıtın veya tavada kızartın, böylece dışı çıtır çıtır bir kıvam alacaktır.
- Isıttığınız pide parçalarını servis tabağına yerleştirin.
Servis Aşaması
Yemeğin sunumu, lezzeti kadar önemlidir. İşte Tavuklu İskender'in servis aşaması: - Pide parçalarının üzerine hazırladığınız tavuk karışımını eşit şekilde dökün.
- Yoğurdu, pide ve tavuk karışımının üzerine ekleyin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içine pul biber ekleyin. Bu sosu yemeğin üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak, yanına domates veya biber ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Tavuklu İskender'in yanına genellikle bir bardak ayran veya şalgam suyu tercih edilmektedir.- Pideleri fırında kızartırken üzerine az miktarda zeytinyağı sürmek, lezzetini artıracaktır.- İskender sosu için, tereyağı yerine margarin de kullanılabilir, ancak tereyağı daha yoğun bir tat sağlar.- Bayat pide yerine taze pide kullanmak isterseniz, aynı tarife göre hazırlayabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.
Sonuç
Bayat pide ile hazırlanan Tavuklu İskender, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Geleneksel tarifin modern bir yorumudur ve özellikle bayat ekmek israfını önlemek için harika bir yöntemdir. Bu tarif, aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz doyurucu bir yemek alternatifi sunmaktadır. Afiyet olsun! |
