Cokelekli soğanlı pide nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cokelekli soğanlı pide, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli hamur işlerinden biridir. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıkça yapılan bu pide, iç harcıyla damakları şenlendirir. Pide, ince hamurunun üzerine konulan cokelek peyniri ve soğanla hazırlanarak fırında pişirilir. Bu makalede, cokelekli soğanlı pide tarifinin detayları ve püf noktaları ele alınacaktır.

Cokelekli soğanlı pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Hamur için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1-1.5 su bardağı ılık su
• İç harcı için:
  • 300 gram cokelek peyniri (veya lor peyniri)
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)

1. Öncelikle, un, instant maya, tuz ve toz şekeri geniş bir kapta karıştırın.

2. Ortasını açarak zeytinyağını ve ılık suyu ekleyin.

3. Hamuru yoğurun ve yumuşak, elastik bir kıvam alana kadar devam edin.

4. Hamuru top haline getirip, üzerini nemli bir bezle kapatarak 1 saat kadar mayalanması için bekletin.

1. Soğanları ince ince doğrayın.

2. Zeytinyağını bir tavaya ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanlara cokelek peynirini, karabiberi ve isteğe bağlı tuzu ekleyin. İyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

1. Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince şekilde açın.

3. Hamurun ortasına soğanlı peynir karışımını yerleştirin ve kenarlarını katlayarak pide şeklini verin.

1. Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında, pideleri yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

2. Pidelerin üzeri altın rengi alana kadar pişmesini bekleyin.

3. Fırından çıkan pideleri sıcak servis yapın.