Fırında kapalı kıymalı pide nasıl hazırlanır?

Fırında kapalı kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu makalede, kapalı kıymalı pideyi hazırlamak için gerekli olan malzemeler, yapım aşamaları ve bazı ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kapalı kıymalı pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kıyma
• 2 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı süt
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulup doğranmış)
• Karabiber, pul biber, yenibahar (isteğe bağlı)
• Yumurta (üzeri için)

Hamurun hazırlanması, pide yapımının temel aşamalarından birini oluşturmaktadır. Aşağıdaki adımları izleyerek hamuru hazırlayabilirsiniz:

• Unu geniş bir karıştırma kabına alın ve ortasını açın.
• Instant mayayı, tuzu ve şekeri unun ortasına ekleyin.
• Ilık su ve sütü yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru üzerini kapatıp, 30 dakika kadar dinlendirin.

Kapalı kıymalı pide için iç harcın hazırlanması, lezzetin belirleyici unsurlarından biridir. İşte iç harç için izlenecek adımlar:

• Bir tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve yenibaharı ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.

Dinlenmiş hamurdan parçalar alarak pideyi şekillendirmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Hamuru eşit parçalara bölün ve her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açın.
• Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı iç harcını yerleştirin.
• Hamurun iki yanını kapatın ve üst kısımdan da kapatıp, pideyi şekillendirin.
• Tüm pideleri bu şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Fırında kapalı kıymalı pidelerin pişirilmesi, lezzetli bir sonuç elde etmek için önemlidir. İşte pişirme aşamaları:

• Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
• Pidelerin üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek güzel bir renk elde edin.
• Pideleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
• Pidelerin altı ve üzeri güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.

Kapalı kıymalı pideler, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, pide dilimlerinin üzerine tereyağı sürerek lezzetini artırabilirsiniz.

Fırında kapalı kıymalı pide, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Yukarıda verilen adımlar ve malzemeler ile bu geleneksel lezzeti kolaylıkla yapabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Unutmayın, pide yapımında yaratıcılığınızı kullanarak iç harcı zenginleştirebilir ve çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz.