Oktay Usta'nın En Sevilen Tavuklu Pide Tarifi
Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen şeflerinden biridir ve özellikle pide tarifleri ile tanınmaktadır. Tavuklu pide, hem lezzeti hem de hazırlanışıyla dikkat çeken bir yemektir. Bu makalede, Oktay Usta'nın en sevilen tavuklu pide tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Tavuklu pide için gereken malzemeler şunlardır: - 500 gram tavuk göğsü
- 2 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı domates salçası
- Karabiber, pul biber, kekik (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Tavuklu pide yapım süreci birkaç aşamadan oluşur; hamurun hazırlanması, iç harcın hazırlanması ve pide şeklinin verilmesi gibi. İşte aşama aşama hazırlanışı:
1. Hamurun Hazırlanması
- Unu geniş bir kaba alın.- Kuru mayayı, tuzu ve şekeri unun ortasına ekleyin.- Ilık suyu yavaş yavaş ilave edin ve yoğurmaya başlayın.- Sıvı yağı da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.- Hamuru üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.- Soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın.- Tavukları bir tavada, soğan ve biberle birlikte kavurun.- Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.- Baharatları (karabiber, pul biber, kekik) ilave ederek tatlandırın.- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş beyaz peyniri de ekleyebilirsiniz.
3. Pide Şeklini Verme
- Mayalanmış hamuru unlu bir zemine alın ve bezelere ayırın.- Her bir bezi, merdane yardımıyla açarak pide şekli verin.- Ortasına hazırladığınız tavuklu harcı koyun ve kenarlarını kapatın.- Hazırladığınız pideleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
4. Pidenin Pişirilmesi
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pideleri altın rengi alana kadar pişirin.- Pidelerin üzerini isterseniz yumurta sarısıyla yağlayarak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Servis Önerileri
Tavuklu pideleri sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, pide dilimlerinin üzerine nar ekşisi dökerek farklı bir tat deneyebilirsiniz.
Sonuç
Oktay Usta'nın tavuklu pide tarifi, evde kolayca hazırlanabilen, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Aile ve arkadaşlarla birlikte keyifli bir akşam yemeği için tercih edilebilir. Unutmayın, pide yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Deneyen herkese afiyet olsun! |
Bu tavuklu pide tarifini okurken gerçekten aklıma birçok soru geldi. Öncelikle, hamurun mayalanması için tam olarak 1 saat yeterli mi, yoksa daha uzun bir süre bekletmek daha mı iyi olur? Ayrıca, iç harcı yaparken tavukları kavururken hangi tür yağ kullanmalıyız? Zeytinyağı mı yoksa ayçiçek yağı mı? Baharatlar kısmında karabiber ve pul biber dışında başka önerileriniz var mı? Pidenin pişirme süresi tam olarak ne kadar olmalı, çünkü bazı fırınlar daha hızlı veya daha yavaş pişirebiliyor. Son olarak, pideyi hazırladıktan sonra ne kadar süre içinde tüketmek gerekiyor, yoksa ertesi gün de yenilebilir mi? Bu tarifin her detayı bana çok ilginç geldi, denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz