Yumuşak kıymalı pide nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yumuşak kıymalı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, yumuşak hamuru ve zengin kıymalı harcıyla damakları şenlendirir. Adım adım hazırlama sürecini ve püf noktalarını keşfederek, evde kolayca bu lezzeti yapabilirsiniz.

26 Kasım 2024

Yumuşak Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?


Yumuşak kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kıymalı harcı ve yumuşak hamuruyla dikkat çeker. Bu makalede, yumuşak kıymalı pide yapımının detaylı tarifini, püf noktalarını ve çeşitli alternatifleri sunacağız.

Malzemeler


Yumuşak kıymalı pide için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • Hamur İçin
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • İç Harcı İçin
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (küçük doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yumurta (üzeri için)

Hamurun Hazırlanışı


Hamurun yumuşak ve lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır:

1. Unun Elekten Geçirilmesi: Unun elekten geçirilmesi, hamurun daha havalı ve yumuşak olmasını sağlar.

2. Mayanın Aktifleşmesi: Süt ve suyun ılık olması, mayanın daha iyi aktive olmasına yardımcı olur. Şeker eklenerek maya için besin kaynağı sağlanır.

3. Yoğurma Süreci: Tüm malzemeler bir araya getirildikten sonra, hamurun pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğrulması önemlidir. Yaklaşık 10 dakika yoğrulması önerilir.

4. Dinlendirme Süresi: Hamurun üzeri örtülerek, 30-40 dakika dinlendirilmesi gerekir. Bu, hamurun kabarmasını sağlar.

İç Harcının Hazırlanışı

1. Soğan ve Biberin Sotelenmesi: Zeytinyağında soğan ve biberler pembeleşene kadar sotelenir.

2. Kıymanın Eklenmesi: Kıyma eklenip, suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

3. Salça ve Domatesin Eklenmesi: Biber salçası ve doğranmış domates eklenir. Karışımın tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberle tatlandırılması sağlanır.

4. Soğumaya Bırakma: Harç ocaktan alındıktan sonra, soğuması için bir süre bekletilir.

Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

1. Hamurun Bölünmesi: Dinlenen hamur, eşit beze parçalarına bölünür. Her bir bezeyi un serpilmiş bir yüzeyde açılır.

2. İç Harcının Yerleştirilmesi: Açılan hamurun ortasına soğuyan iç harçtan konulur ve kenarları kapatılarak pide şekli verilir.

3. Üzerinin Yumurta ile Fırçalanması: Pidenin üst kısmına yumurta sarısı sürülerek, daha güzel bir renk elde edilmesi sağlanır.

4. Ön Isıtılmış Fırında Pişirilmesi: Pideler, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 15-20 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirilir.

Servis Önerileri

Yumuşak kıymalı pide, yanında çeşitli soslar ve salatalarla servis edilebilir. Özellikle:
  • Acılı ezme
  • Yoğurtlu soslar
  • Çoban salatası
  • Pide yanında ayran

Sonuç

Yumuşak kıymalı pide, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile tercih edilen bir yemektir. Bu tarifle, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu lezzeti, sevdiklerinizle paylaşabilir ve sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Unutmayın, pide yapımında en önemli faktör, malzemelerin kalitesidir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Gökkır 21 Kasım 2024 Perşembe

Yumuşak kıymalı pide yapma süreci bana oldukça keyifli geldi. Hamurun yumuşak olması için unun elekten geçirilmesi gerektiğini okudum, bu gerçekten önemli bir detay. Maya aktifleştirilirken süt ve suyun ılık olması gerektiği bilgisini de öğrenmek güzel. Kıymalı harcın hazırlığı sırasında soğan ve biberi pembeleşene kadar sotelenmesi, lezzet açısından büyük bir fark yaratır mı? Pidenin şekillendirilmesi aşamasında harcı ortasına koyup kenarları kapatmak oldukça pratik görünüyor. Pideyi pişirirken fırının önceden ısıtılması gerektiğini unutmamak da önemli. Son olarak, yanında servis edilecek soslar ve salatalar hakkında öneriler de çok faydalı. Bu tarife sadık kalarak deneme yapmayı düşünüyorum, sonuçları paylaşmayı da unutmam!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Yumuşak Kıymalı Pide Deneyimi

Gökkır, yumuşak kıymalı pide yapım sürecinin keyifli olduğu kesin. Hamurun yumuşak olması için unun elekten geçirilmesi gerçekten de önemli bir adım. Bu, hamurun havalanmasını sağlar ve daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olur.

Maya Aktifleştirme

Mayanın süt ve su ile ılık bir şekilde aktifleştirilmesi de doğru bir yöntem. Bu, mayanın daha iyi çalışmasını ve hamurun kabarmasını sağlar.

Kıyma Harcı

Soğan ve biberin pembeleşene kadar sotelenmesi lezzet açısından büyük bir fark yaratır. Bu işlem, sebzelerin tatlarının daha yoğun hale gelmesini sağlar ve pideye derinlik katar.

Pide Şekillendirme

Pidenin şekillendirilmesi aşamasında harcı ortasına koyup kenarları kapatmak gerçekten pratik bir yöntem. Bu, hem görünüm hem de lezzet açısından pidenizin daha iyi olmasını sağlar.

Pişirme Aşaması

Fırının önceden ısıtılmasının önemini de unutmamak lazım; bu, pideyi güzelce pişirir ve dışının çıtır olmasını sağlar.

Soslar ve Salatalar

Yanında servis edilecek soslar ve salatalar hakkında öneriler almak, yemeğinizi daha da zenginleştirir. Tarife sadık kalarak deneme yapmayı düşünmeniz harika bir fikir. Sonuçları merakla bekliyoruz!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri