Antep şekerli pide nasıl yapılır, tarifte neler var?

Antep şekerli pide, Gaziantep mutfağının özel tatlılarından biridir. Yumuşak hamuru ve cevizli iç harcıyla bayramlarda ve özel günlerde tercih edilir. Bu tarif ile evde kolayca yaparak sevdiklerinize sunabilirsiniz. Lezzetli bir deneyim için ideal bir seçenek.

29 Kasım 2024

Antep Şekerli Pide Nasıl Yapılır?


Antep şekerli pide, Gaziantep mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu lezzet, yumuşak hamuru ve iç harcı ile damakları şenlendirir. İşte Antep şekerli pide tarifi ve yapım aşamaları.

Malzemeler


  • Hamur İçin
  • 500 gram un
  • 1 paket kuru maya (10 gram)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • İç Harcı İçin
  • 250 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
  • Üzeri İçin
  • 1 yumurta sarısı (süsleme için)
  • Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı


1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle derin bir kabın içerisine un, tuz ve şekeri ekleyin. - Orta kısmını açarak kuru mayayı, sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. - Yavaş yavaş ılık suyu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.- Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Ceviz içini bir kapta toz şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın ile karıştırın. - Karışımı bir kenara ayırın.

3. Pidenin Şekillendirilmesi: - Mayalanan hamuru unlu bir zeminde yoğurun ve bezeler halinde ayırın. - Her bir bezeyi açarak içine cevizli karışımdan koyun. - Hamuru kapatıp pide şekli verin. - Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

4. Pidenin Pişirilmesi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. - Üzerine yumurta sarısını sürerek susam serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Antep şekerli pideleri sıcak servis etmek, lezzetini artırır. Yanında çay veya süt ile ikram edebilirsiniz. Ayrıca, üzerini pudra şekeri ile süslemek, görselliğini artıracaktır.

Sonuç

Antep şekerli pide, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunar. Gaziantep mutfağının eşsiz tatlarını deneyimlemek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Ekstra Bilgiler

- Hamurun daha yumuşak olması için yoğurt yerine süt de kullanabilirsiniz.- Ceviz yerine fındık ya da badem gibi farklı kuruyemişler de tercih edilebilir.- Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Vefakar 02 Kasım 2024 Cumartesi

Antep şekerli pide yaparken, hamurun yumuşaklığı ve iç harcının lezzeti gerçekten çok önemli. Tarifteki malzemelerin tam ölçülerde kullanılması, pideyi daha da lezzetli hale getirebilir. Özellikle bayramlarda misafirler için hazırlamak harika bir fikir! Ceviz yerine fındık veya badem kullanmak da değişiklik arayanlar için güzel bir alternatif olabilir. Pidenin üzerine pudra şekeri serpmek, hem tatlılık katmak hem de sunumu güzelleştirmek için harika bir öneri. Hamurun mayalanma süresi de oldukça önemli; yeterince dinlendirildiğinde daha iyi kabarabilir. Denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Hamurun Yumuşaklığı
Antep şekerli pide yaparken hamurun yumuşaklığı gerçekten kritik bir faktör. Doğru malzemeleri kullanarak ve tarifteki ölçülere sadık kalarak bu yumuşaklığı elde etmek mümkün.

İç Harcının Lezzeti
İç harcının lezzeti de pidenin kalitesini belirleyen unsurlardan biridir. Kendi damak zevkinize göre ceviz, fındık ya da badem kullanmanız, pidenize farklı bir tat katacaktır.

Sunum ve Tatlılık
Pidenin üzerine pudra şekeri serpmek, hem tatlılık hem de görsellik açısından harika bir dokunuş. Özellikle bayram gibi özel günlerde misafirlerinize sunmak için mükemmel bir alternatif.

Mayalanma Süresi
Hamurun mayalanma süresine dikkat etmek de oldukça önemli. Yeterince dinlendirildiğinde hamur daha iyi kabaracak ve sonuç daha lezzetli bir pide olacaktır.

Bu tarifi denemek için sabırsızlanmanız çok anlaşılır! Umarım sonuç harika olur!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri