Bal Kabaklı Pide Nasıl Yapılır?Bal kabaklı pide, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilen bu pide, özellikle sonbahar aylarında taze bal kabağı ile yapılmasıyla bilinir. İşte bu eşsiz lezzeti evde yapabilmeniz için gereken malzemeler ve adım adım tarif. Gerekli MalzemelerPide hamuru için:
Bal kabaklı harcı için:
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle, geniş bir kabın içine un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin. Karıştırdıktan sonra, ılık suyu yavaş yavaş ilave edin. Hamur yoğrulurken zeytinyağını da ekleyin. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini bir bezle örterek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. 2. Harç Malzemelerinin Hazırlanması: Bu arada, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından rendelenmiş bal kabağını, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek bal kabağı yumuşayana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak beyaz peyniri de harca ekleyebilirsiniz. 3. Pide Şeklini Verme: Mayalanan hamuru unlanmış bir zeminde 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane ile açarak oval bir pide şekli verin. Hazırladığınız bal kabaklı harcı, açtığınız pide hamurunun ortasına yerleştirin. Hamurun kenarlarını ortaya doğru kapatın ve hafifçe bastırarak pide şekli verin. 4. Pidenin Pişirilmesi: Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Pidelerin üzeri altın rengi alana kadar pişmesi sağlanmalıdır. Pideler piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerine zeytinyağı sürerek sıcak servis yapın. Servis ÖnerileriBal kabaklı pide, yanında yoğurt veya cacık ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ile birlikte sunmak, yemeği daha da lezzetli hale getirecektir. Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor! Bal kabaklı pideyi denemek için sabırsızlanıyorum. Hamurunu hazırlamak ve mayalanmasını beklemek biraz zaman alacak ama bu lezzetli harcı düşününce beklemeye değer gibi. Hatta, beyaz peynir eklemeyi düşündüğünüzde, pideye bir farklılık katacağını düşünüyorum. Fırında pişerken çıkacak kokuyu hayal edebiliyorum, tam bir sonbahar lezzeti! Yanında yoğurt veya cacık ile servis etmek harika bir fikir, taze yeşillikler de ekleyerek sunumunu zenginleştirmek istemez misiniz? Ekstra olarak, harcın içine ceviz veya fındık eklemeyi düşündüğünüzde, besin değerini artırmakla kalmayıp, lezzetini de zenginleştirmiş oluyorsunuz. Bu tarifi mutlaka deneyeceğim, afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Ümran,
Tarifin Cazibesi ile ilgili duyduğun heyecan beni de mutlu etti! Bal kabaklı pide, gerçekten de sonbaharın en güzel lezzetlerinden biri. Hamurunun mayalanma süreci sabır gerektirse de, sonuçta elde edeceğin lezzet kesinlikle buna değecek.
Pideye Beyaz Peynir Eklemek ise harika bir fikir! Beyaz peynir, pideye hem kremsi bir doku katacak hem de lezzetini artıracak. Fırında pişerken yayılacak olan o nefis koku, gerçekten iştah açıcı olacaktır. Yanında yoğurt veya cacık ile sunum yapmak, bu lezzeti daha da zenginleştirecektir.
Taze Yeşillikler ve Kuruyemişler eklemek de sunumunu ve besin değerini artırmak için harika bir yol. Ceviz veya fındık, pidenin içindeki tatları dengeleyerek ona farklı bir derinlik kazandıracaktır.
Bu tarifi denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!