Evde kıymalı pide nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Evde kıymalı pide, hem lezzetli hem de yapımı oldukça keyifli bir yemektir. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan pide, özellikle kıymalı harcı ile hazırlanan çeşitleri ile damakları şenlendirir. Bu makalede, evde kıymalı pide yapımının adımlarını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Kıymalı pide için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su
• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz (hamur için)

Hamurun Hazırlanması

Kıymalı pide hamurunun hazırlanması, pide lezzetinin temelini oluşturur. İşte adım adım hamur yapımı:

• Geniş bir kapta un, instant maya, tuz ve toz şeker karıştırılır.
• Ilıtılmış su yavaş yavaş eklenerek yoğurmaya başlanır.
• Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalı, bu nedenle gerekli olduğunda un eklenebilir.
• Hamur yoğrulduktan sonra üzeri örtülerek, 1 saat kadar mayalanması için bekletilir.

İç Harcının Hazırlanması

Kıymalı harcın hazırlanması, pideye lezzet katan bir diğer önemli aşamadır. İç harcı için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Soğan ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
• Kıyma eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
• Doğranmış domatesler, biber salçası, pul biber, karabiber ve tuz eklenir.
• Yarım çay bardağı su ekleyerek harcı kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
• Ocağı kapatıp harcı soğumaya bırakın.

Pidenin Hazırlanması

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır. İşte pideyi hazırlamak için gereken adımlar:

• Hamur parçaları un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açılır.
• Açılan hamurun ortasına kıymalı harç konur.
• Hamurun kenarları yukarı doğru kapatılarak pide biçimi verilir.
• Hazırlanan pideler yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.

Pidenin Pişirilmesi

Pidenin pişirilmesi için şu adımları izleyin:

• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirilir.
• Pidenin üzeri altın rengi alana kadar pişirilmesi sağlanır.
• Fırından çıkan pidelerin üzeri istenirse tereyağı ile sürülerek zenginleştirilebilir.

Servis Önerileri

Kıymalı pide, genellikle yanında yoğurt veya salata ile servis edilir. Ayrıca, pide dilimlerini sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır.

• Yanında yoğurt ile
• Çeşitli mezelerle
• Domates ve biber ile süsleyerek

Sonuç

Evde kıymalı pide yapmak, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarif, sofralarınızı şenlendirecek bir lezzet sunmaktadır. Bu tarife uyduğunuz sürece, kıymalı pide yapmak artık çok daha kolay ve keyifli hale gelecektir. Afiyet olsun!