Gürele Usulü Pide Nasıl Yapılır? Tarifini Paylaşır Mısınız?Güzel bir pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu yazımızda, özellikle Trabzon'un Gölgelik ilçesine özgü olan ve "Gürele usulü" olarak bilinen pide tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız. Gürele usulü pide, ince hamuru ve zengin iç harcıyla dikkat çeker. Gürele Usulü Pide İçin Gerekli MalzemelerPide hamuru ve iç harcı için gerekli malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz:
Hamurun Hazırlanışı1. İlk olarak hamur malzemelerini bir araya getirerek yoğurma işlemine başlayın. Unu geniş bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açarak suyu, kuru mayayı, tuzu, şekeri ve zeytinyağını ekleyin. 2. Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın. İç Harcın Hazırlanışı1. Soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp kesin. 2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma iyice piştikten sonra doğradığınız yeşil biberleri ekleyin. 4. En son olarak domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın ve iç harcı ocaktan alın. Pide Şeklini Verme ve Pişirme1. Mayalanan hamuru unlu bir zeminde iki eşit parçaya bölün. Her parçayı açarak ince bir pide şekli verin. 2. Hamurun ortasına hazırladığınız iç harcı eşit olarak yayın. 3. Pidenin kenarlarını kapatın ve kenarları hafifçe yukarı kaldırarak şekil verin. 4. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Pidenin üzeri altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin. Servis ÖnerileriGürele usulü pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunumu yapabilirsiniz. Ayrıca, pideyi dilimleyerek yanında yeşil salata ile de servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ekstra Bilgiler |
