Hazır Pideden Kavurmalı Pide Yapımı
Hazır pide kullanarak evde lezzetli bir kavurmalı pide hazırlamak oldukça pratik ve hızlı bir yöntemdir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 adet hazır yufka veya pide ekmeği
- 400 gram kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- Maydanoz (dekore etmek için)
Yapılışı:
- İlk olarak, eti küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, yeşil biberleri jülyen şeklinde kesin. Domatesleri küp küp doğrayın.
- Bir tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Etleri tavaya ekleyip yüksek ateşte suyunu çekene ve renk alana kadar kavurun.
- Yeşil biberleri ilave edip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domatesleri, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin. Eğer et suluysa, suyunu çekene kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak son aşamada tereyağı ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Hazır pide veya yufkaları önceden ısıtılmış 180°C fırında 3-4 dakika ısıtın (çıtır olmasını istiyorsanız biraz daha uzun tutabilirsiniz).
- Isıtılmış pidelerin ortasına boydan hazırladığınız kavurma harcını yerleştirin.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
İpuçları:
- Etin daha yumuşak olması için marine edebilirsiniz (süt veya yoğurt ile birkaç saat bekletin).
- Pideleri fırında ısıtmak yerine tost makinesinde de ısıtabilirsiniz.
- Kavurmanın içine isteğe bağlı sarımsak veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine limon sıkmak lezzetini artıracaktır.
Bu pratik yöntemle, dışarıdaki gibi lezzetli kavurmalı pideleri evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
