Kapalı pide nasıl yapılır, hangi malzemeler gereklidir?

Kapalı pide, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Dış yüzeyi hamurla kaplanmış olan bu pide, iç malzemeleriyle zenginleştirilerek fırında pişirilir. Hem doyurucu hem de çeşitli içeriklerle hazırlama imkanı sunar, özel günlerde tercih edilir.

03 Aralık 2024

Kapalı Pide Nedir?


Kapalı pide, geleneksel bir Türk lezzeti olan pide türlerinden biridir. Dış yüzeyi hamur ile kaplanmış olan pide, iç malzemeleri ile zenginleştirilmiş bir hamur işidir. Genellikle kıyma, peynir, sebze gibi malzemelerle hazırlanır ve fırında pişirilir. Kapalı yapısı sayesinde içindeki malzemelerin aroması daha yoğun bir şekilde hissedilir.

Kapalı Pide Malzemeleri


Kapalı pide yapmak için gerekli olan malzemeler, iki ana kısımda toplanabilir: hamur malzemeleri ve iç harç malzemeleri.

  • Hamur Malzemeleri
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket yaş maya (veya 1 paket kuru maya)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • İç Harç Malzemeleri
  • 300 gram kıyma (kıyma yerine beyaz peynir veya lor peyniri de kullanılabilir)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Taze maydanoz (isteğe bağlı)

Kapalı Pide Yapılışı


Kapalı pide yaparken izlenecek adımlar, hem hamurun hazırlanması hem de iç harcın hazırlanması aşamalarını içerir.

1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını açarak mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin. - Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur, yumuşak ve elastik bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. - Hamuru, üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Kıyma, doğranmış soğan, biber, domates, pul biber ve karabiberi bir kapta karıştırın. - İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ekleyin.

3. Pidenin Şekillendirilmesi: - Mayalanan hamuru eşit parçalara bölün ve her birini açmak için un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açın. - Hamurun ortasına iç harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın. Kapalı bir pide şekli vermeye dikkat edin.

4. Pidenin Pişirilmesi: - Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kapalı pideleri 15-20 dakika kadar pişirin. - Pidelerin üstü altın rengi alana kadar pişmesini bekleyin.

5. Servis: - Pideler fırından çıktıktan sonra sıcak olarak dilimleyip servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ya da salata ile sunulması önerilir.

Ekstra Bilgiler

Kapalı pide, birçok farklı iç harç seçeneği ile zenginleştirilebilir. Örneğin, sucuk, pastırma ya da çeşitli sebzelerle de hazırlanabilir. Ayrıca, pide hamuruna çeşitli baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde etmek mümkündür. Kapalı pide, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bir lezzettir.

Kapalı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, hem yapımı kolay hem de oldukça doyurucu bir seçenektir. Pideyi denemek isteyenler için yukarıda belirtilen tarif ve malzemeleri kullanarak lezzetli bir deneyim elde etmek mümkündür.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Behrem 08 Aralık 2024 Pazar

Kapalı pide yapmayı hiç denediniz mi? İçindeki malzemelerin aromasının, bu pideyi kapalı yapısı sayesinde daha yoğun bir şekilde hissedildiğini biliyor muydunuz? Hamurunu hazırlarken dikkat etmeniz gereken bir nokta var mı? Özellikle mayalanma süresiyle ilgili bir sorun yaşadınız mı? İç harcı hazırlarken hangi malzemeleri kullanmayı tercih ediyorsunuz? Fırında pişirme süresinin tam ayarını tutturmak zor olabilir mi? Servis ederken yanına yoğurt veya salata eklemek sizin için ne kadar önemli? Ekstra bilgiler kısmında bahsedilen farklı iç harç seçeneklerini denemek isterseniz, hangilerini denemek istersiniz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri