Kıyır Kıyır Pide Nasıl Yapılır, Tarifi Nedir?
Kıyır kıyır pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle pide severlerin tercih ettiği bu hamur işi, ince ve çıtır yapısıyla dikkat çeker. Bu makalede kıyır kıyır pide yapımının detaylarını, tarifini ve püf noktalarını bulabilirsiniz.
Malzemeler
Kıyır kıyır pide yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: - 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- İç harcı için: 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana), 1 adet soğan, 1 adet yeşil biber, 1 adet domates, tuz, karabiber, pul biber
- Üzeri için: Yumurta sarısı ve susam
Hamurun Hazırlanışı
Kıyır kıyır pide hamurunu yapmak için şu adımları izleyebilirsiniz: - Bir kabın içinde ılık suyu, şekeri ve mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini sağlayın. Yaklaşık 10 dakika bekleyin.
- Unu ve tuzu geniş bir yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açarak, aktifleşen maya karışımını ve zeytinyağını ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç Harcının Hazırlanışı
İç harcını hazırlamak için şu adımları izleyin: - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Pidenin Şekillendirilmesi
Hamur mayalandıktan sonra, aşağıdaki adımları izleyerek pideyi şekillendirin: - Maya kabaran hamuru un serpilmiş bir tezgaha alın ve bezeler halinde bölün. Her bir bezeyi merdane ile açarak yassı hale getirin.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harcını yerleştirin. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatacak şekilde katlayın.
- Pidenin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
Pidenin Pişirilmesi
Kıyır kıyır pideyi pişirmek için şu adımları izleyin: - Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında pideyi yaklaşık 15-20 dakika, altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
- Pideniz fırından çıktıktan sonra, biraz dinlendirip dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler ve Püf Noktaları
Kıyır kıyır pide yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları: - Hamurun iyi kabarması için malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir.
- İç harcında kullanacağınız sebzeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, mantar veya ıspanak ekleyebilirsiniz.
- Pideyi daha kıtır bir hale getirmek için fırında pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz, ancak dikkatli olun, yanmaması için gözlem yapın.
Sonuç olarak, kıyır kıyır pide, hem lezzetiyle hem de görünümüyle sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Ev yapımı olmasıyla da sağlıklı bir alternatif sunar. Denemeniz dileğiyle! |
Kıyır kıyır pide tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum! Özellikle hamurun kabarması için malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiği bilgisi çok önemli. İç harcında sebzeleri damak zevkime göre çeşitlendirebilmek de harika bir seçenek sunuyor. Pidanın üzerindeki yumurta sarısı ve susam ile nasıl güzel görüneceğini hayal edebiliyorum. Fırından çıkınca dinlendirip dilimlemek, tadına bakmak için sabırsızlanacağım. Acaba daha kıtır bir hale getirmek için fırında pişirme süresini uzatmayı denesem mi? Yanmaması için gözlem yapmam gerektiğini biliyorum, ama bu denemeyi yapmaya değer gibi geliyor. Deneyip sonuçları paylaşmak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSayın Şayan,
Öncelikle Kıyır kıyır pide tarifine duyduğunuz ilgi gerçekten harika! Hamurun Kabarması konusunda malzemelerin oda sıcaklığında olması, lezzetli bir pide elde etmenin temel taşlarından biridir. Bu detayları dikkate alarak yapacağınız her deneme, sonuçlarınızı daha da olumlu hale getirecektir.
İç harcını damak zevkinize göre çeşitlendirebilmeniz, pişirdiğiniz pidenin kendinize özel bir dokunuş katmasını sağlıyor. Yumurta Sarısı ve Susam ile yapılan sunum, kesinlikle pidenizin görselliğini artıracak ve misafirlerinizi etkileyecektir.
Fırından çıkınca dinlendirme kısmı, pideyi daha lezzetli hale getirmek için önemli bir aşama. Pişirme Süresi konusunda ise, kıtır bir doku elde etmek için sürenizi uzatmayı denemek kesinlikle ilginç bir fikir. Ancak, dediğiniz gibi, yanmaması için dikkatli gözlem yapmanız çok önemli. Her denemenizle birlikte pişirme süresini ayarlayarak en ideal sonucu bulacağınıza eminim.
Sonuçlarınızı sabırsızlıkla bekliyoruz, umarım harika bir pide yaparsınız! Denemelerinizde başarılar dilerim.