Kıymalı kaşarlı kapalı pide nasıl yapılır?

Kıymalı kaşarlı kapalı pide, Türk mutfağının sevilen ve popüler yemeklerinden biridir. Özellikle hamur işi sevenler için vazgeçilmez bir lezzet olan bu pide, hem iç harcı hem de kıtır kıtır hamuru ile damakları şenlendirir. Bu makalede, kıymalı kaşarlı kapalı pide yapımının adımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Kıymalı kaşarlı kapalı pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Hamur İçin
• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç Harcı İçin
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (küçük doğranmış)
• 2-3 dal maydanoz (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı kaşarlı kapalı pide hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

1. Unu geniş bir kabın içine alın.

2. Ortasını havuz gibi açarak instant mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin.

3. Su ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın.

4. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.

5. Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika kadar mayalanması için bekletin.

İç harcı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.

2. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.

4. Domates ve biber salçasını ekleyin.

5. Tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyin.

6. İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hamur mayalandıktan sonra pideyi şekillendirmek için:

1. Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün.

2. Her parçayı unlu bir yüzeyde ince oval şekilde açın.

3. Açtığınız hamurun ortasına iç harcından ve rendelenmiş kaşar peynirinden koyun.

4. Hamurun kenarlarını kapatıp, pideyi kapalı bir şekilde şekillendirin.

Kapalı pidelerin pişirilmesi aşaması şu şekilde gerçekleştirilir:

1. Fırını 220 dereceye ısıtın.

2. Şekillendirdiğiniz pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

3. Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm kazandırın.

4. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar, hamur altın rengini alana kadar pişirin.

Kıymalı kaşarlı kapalı pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pide dilimlenerek servis edilebilir ve yanında çay ile birlikte ikram edilebilir.

Kıymalı kaşarlı kapalı pide yapımında çeşitli malzemeler kullanılarak alternatif iç harçlar oluşturulabilir. Örneğin, kıymanın yanı sıra biber, mantar veya zeytin ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, hamurda kullanılan unun cinsine göre pide dokusu değişiklik gösterebilir.

Sonuç olarak, kıymalı kaşarlı kapalı pide, pratik bir şekilde evde yapılabilecek bir tarife sahiptir. Aile ve arkadaşlarla paylaşarak güzel bir öğün geçirebilirsiniz. Bu tarif, hem görünümü hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecektir.