Mantarlı kıymalı pide nasıl yapılır, tarifini alabilir miyim?

Mantarlı kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurunun içerisine yerleştirilen kıyma ve mantar karışımı, fırında pişirilerek ortaya lezzetli bir yemek çıkarır. Bu makalede mantarlı kıymalı pide tarifine dair detaylı bir bilgi sunulacaktır.

Mantarlı kıymalı pide hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Hamur için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç harcı için:
  • 300 gram kıyma
  • 200 gram mantar
  • 1 adet soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Üzeri için:
  • Yumurta sarısı (isteğe bağlı)
  • Susam (isteğe bağlı)

Hamurun hazırlanması, pide yapımının en önemli aşamasıdır. İşte adım adım hamur hazırlama süreci:

1. Geniş bir kabın içerisinde un, tuz ve şeker karıştırılır.

2. Instant maya, ılık su ile eritilir ve un karışımına eklenir.

3. Zeytinyağı ilave edilir ve yoğurma işlemi başlatılır.

4. Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

5. Hamur, üzeri örtülerek yaklaşık 1 saat kadar dinlendirilir.

İç harcının hazırlanması da oldukça basittir. İşte detaylar:

1. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.

2. Mantarlar temizlenip dilimlenir.

3. Zeytinyağı bir tavada ısıtılır ve soğanlar eklenerek kavrulur.

4. Ardından kıyma eklenir ve rengi değişene kadar pişirilir.

5. Mantarlar ilave edilerek mantarlar yumuşayana kadar pişirilir.

6. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve ocaktan alınır.

Dinlenen hamur, eşit parçalara bölünerek açılır. Hamurun kenarları yukarı kıvrılarak kenarları oluşturulur. Ortaya hazırlanan iç harç yerleştirilir. İşte bu adımlar:

1. Hamur parçaları un serpilmiş bir yüzeyde açılır.

2. Hamurun kenarları 1-2 cm kadar yukarıya doğru katlanır.

3. Hazırlanan iç harç, hamurun ortasına eşit şekilde yerleştirilir.

4. Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve isteğe bağlı olarak susam serpilir.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideler altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Pidelerin dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahip olacaktır.

Mantarlı kıymalı pide, özellikle yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, pide dilimlerinin üzerine taze yeşillikler veya limon dilimleri eklemek, yemekten alınan tadı zenginleştirebilir.

Mantarlı kıymalı pide, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!