Mayasız sucuklu pide nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mayasız sucuklu pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle hamur işlerine düşkün olanlar için pratik bir seçenek sunar. Bu yazıda, mayasız sucuklu pide tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Mayasız sucuklu pide yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı su (gerekirse artırılabilir)
• 200 gram sucuk (isteğe bağlı olarak daha fazla kullanılabilir)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• İsteğe göre pul biber veya karabiber

1. Unun Elemesi: Unu geniş bir karıştırma kabına alın ve tuz ile karbonatı ekleyerek iyice karıştırın.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Yoğurdu ve zeytinyağını un karışımına ekleyin. Karıştırmaya başlayarak suyu yavaş yavaş ekleyin. Hamur yumuşak ama ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.

3. Hamurun Dinlendirilmesi: Hamuru 15-20 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında glutenin gelişmesi sağlanacak ve pide daha lezzetli olacaktır.

1. Sucukların Doğranması: Sucuğunuzu ince dilimler halinde kesin. İsteğe bağlı olarak, sucukları daha küçük parçalara da doğrayabilirsiniz.

2. Baharatların Eklenmesi: Doğranmış sucukların üzerine pul biber ve karabiber ekleyin. Baharatlar, pidenin lezzetini artıracaktır.

1. Hamurun Açılması: Dinlenmiş hamuru unlu bir zemin üzerinde oklava yardımıyla açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 0.5 cm olmalıdır.

2. İç Harcının Eklenmesi: Açtığınız hamurun ortasına sucuklu karışımı yerleştirin. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatacak şekilde katlayın ve pide görünümünü verin.

3. Yumurta ile Üzerinin Hazırlanması: Pidenin üzerine çırpılmış yumurta sürerek, pişme sırasında güzel bir renk almasını sağlayabilirsiniz.

1. Fırının Hazırlanması: Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.

2. Pidenin Pişirilmesi: Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pidelerin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Mayasız sucuklu pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunmanız, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pideyi dilimleyerek, misafirlerinize ikram edebilirsiniz.