Peynirli kıyma pidesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Peynirli kıyma pidesi, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir temsilcisi olan pide çeşitlerinden biridir. Kıyma ve peynirin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu pide, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, peynirli kıyma pidesinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Peynirli kıyma pidesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 250 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
• 2 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı su (ılık)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Hamur, pide için temel unsurdur. Hamuru hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Öncelikle un, tuz ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabına alın. Karışımın ortasını açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
• Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamını alana kadar yoğurun. Hamur, ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
• Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

Peynirli kıyma pidesinin iç harcı için şu adımlar izlenmelidir:

• Kıymayı bir tavada, isteğe bağlı olarak doğranmış soğan ile birlikte kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
• Pişen kıymayı ocaktan alarak, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Soğuyan kıymaya beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.

Hamur mayalandıktan sonra, pideyi şekillendirmek için şu adımlar izlenir:

• Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeyde 4 eşit parçaya ayırın.
• Her bir parçayı merdane ile açarak oval şekil verin.
• Hamurun ortasına kıymalı peynirli harcı yerleştirin. Kenarlarını kapatmak için hamurun kenarlarını içe doğru katlayın.
• Üzerine yumurta sarısı sürerek güzel bir renk almasını sağlayın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pidenin pişirilmesi için:

• Pideleri fırın tepsisine yerleştirin ve 15-20 dakika kadar pişirin.
• Pidenin altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirmeye devam edin.

Peynirli kıyma pidesi sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, turşu veya çeşitli salatalarla birlikte sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pideyi dilimleyerek servis ettiğinizde, misafirlerinizin ilgisini çekecektir.

Peynirli kıyma pidesi, zengin içeriği ve lezzeti ile sofralarımızda yerini almayı başarmıştır. Bu tarif sayesinde evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzeti, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşarak unutulmaz anlar yaratabilirsiniz.

Ekstra bilgi: Peynirli kıyma pidesinin içine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilir, damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Örneğin, mantar, biber veya zeytin eklemek, pidenizin lezzetini farklılaştırabilir.