Pideli pizza nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır?

Pideli pizza, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu bir yemeği olarak öne çıkmaktadır. Geleneksel pizza ile Türk pide kültürünün birleşimi olan bu yemek, özellikle et severler için cazip bir seçenektir. Pideli pizzanın yapılışı oldukça basittir ancak kaliteli malzemelerin kullanılması lezzet açısından büyük bir fark yaratmaktadır.

Pideli pizza hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Hamur için:
  • 500 gram un
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 300 ml ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç harcı için:
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 adet domates (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Sos için:
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Üzeri için:
  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • İsteğe bağlı olarak pul biber veya maydanoz

Pideli pizza yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması: Un, tuz, şeker ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabında harmanlayın. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun. Hamuru, üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin.

2. İç Harcının Hazırlanması: Kıyma, doğranmış soğan, biber, rendelenmiş domates ve biber salçasını bir tavada kavurun. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Karışım suyunu çekene kadar pişirin.

3. Hamurun Şekillendirilmesi: Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde merdane ile açın. Hamur, klasik pide şekline uygun bir biçimde açılmalıdır.

4. İç Harcın Yerleştirilmesi: Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatacak şekilde katlayın.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız pideli pizzanın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip, peynir eriyene kadar birkaç dakika daha pişirin.

6. Sosun Hazırlanması: Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın.

7. Servis: Pideli pizzayı dilimleyerek sıcak bir şekilde servis edin. Üzerine yoğurt sosunu eklemeyi unutmayın. İsteğe bağlı olarak pul biber veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Pideli pizza, yapımı sırasında malzemelerin kalitesine dikkat edilmesi gereken bir yemektir. Özellikle kıyma seçimi, yemeğin lezzetini doğrudan etkilemektedir. Ayrıca, farklı sebzeler ekleyerek ya da baharatları değiştirerek damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Pideli pizza, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir alternatiftir.

Pideli pizza, hem görsel hem de lezzet olarak zengin bir yemek olmasının yanı sıra, özellikle aile ve arkadaşlarla birlikte keyifli bir yemek deneyimi sunar. Bu tarif ile evde kolaylıkla yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.