Pırasalı pide nasıl yapılır, tarifi nedir?

Pırasalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle pırasanın sağlıklı ve besleyici özellikleri ile birleşerek sofralarımızda yer alır. Pide, hamurun üzerine çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanan bir tür ekmek çeşididir. Bu makalede, pırasalı pidenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Pırasalı pide hazırlamak için gerekli malzemeleri aşağıda sıralayabiliriz:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet iri pırasa
• 1 adet soğan
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı)
• Karabiber, pul biber ve tuz (isteğe bağlı baharatlar)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Pide hamurunu hazırlamak için öncelikle unun ortasında bir havuz açılır. İçine instant maya, tuz ve su eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Son olarak, zeytinyağı eklenip hamur tekrar yoğrulur. Hamur, üzeri örtülerek sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakılır.

Pırasalı harcı hazırlamak için pırasalar ve soğanlar ince ince doğranır. Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından pırasalar eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. Eğer kıymalı bir harç isteniyorsa, kıyma da eklenerek pişirme işlemi devam ettirilir. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırılır. Harç piştikten sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Mayalanan hamur, unlu bir zemin üzerinde iki eşit parçaya bölünür. Her bir parça, dikdörtgen şekline açılır. Açılan hamurun ortasına hazırlanan pırasalı harç konulur. Hamurun kenarları, harcı kapatacak şekilde katlanarak pide şekli verilir. Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürülerek parlak bir görünüm kazandırılır.

Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında, pidenin kenarları altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilmesi gerekmektedir. Fırından çıkan pidenin üzerine istenirse tereyağı sürülerek servise hazır hale getirilir.

Pırasalı pide, sıcak olarak, yanında yoğurt veya acılı ezme ile servis edilebilir. Ayrıca, salata ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli hale gelecektir.

Pırasalı pide, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak sofralarımızda yer alabilir. Bu tarif ile sağlıklı ve pratik bir şekilde evde pırasalı pide yaparak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Sağlıklı beslenme açısından pırasanın faydaları da göz önünde bulundurulduğunda, bu tarifin sıkça tercih edilmesi gerektiği aşikardır.

Ekstra Bilgiler:- Pırasalı pide hazırlarken, harcın içine beyaz peynir veya lor peyniri eklemek, lezzeti artırabilir.- Pırasalı pideyi dilerseniz fırın yerine tost makinesinde de pişirebilirsiniz.- Pidenin üzerini süslemek için susam veya çörek otu kullanabilirsiniz.