Taze peynirli pide nasıl yapılır, hangi malzemeler gerek?

Taze peynirli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu pide, yumuşak hamuru ve lezzetli peynir iç harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, taze peynirli pide yapımında gerekli malzemeleri ve adım adım nasıl yapılacağını ele alacağız.

Taze peynirli pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml su (ılık)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram taze beyaz peynir
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (doğranmış)
• İsteğe bağlı olarak karabiber veya pul biber

Pide hamurunu hazırlamak için öncelikle un, instant maya, tuz ve şekeri bir karıştırma kabında iyice harmanlayın. Ardından ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın; hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Bu süreçte hamurunuzun hacmi iki katına çıkacaktır.

Taze peynirli harcı hazırlamak için, beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatalla ezin. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyin. Karabiber veya pul biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve hamuru 6 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane yardımıyla oval veya dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun ortasına hazırladığınız peynir harcından koyun ve kenarlarını içe doğru katlayarak pide şeklini verin. Kenarları kapatırken hamurun uç kısmını hafifçe yukarı kaldırarak şekil vermeyi unutmayın.

Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında pideleri 15-20 dakika kadar pişirin. Üzerine yumurta sarısını sürerek daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz. Pidelerin altı altın rengi alana kadar pişmesini bekleyin. Fırından çıkan pideleri sıcak servis yapın.

Taze peynirli pide, farklı peynir çeşitleri ile de hazırlanabilir. Örneğin, lor peyniri veya beyaz peynirin yanı sıra, kaşar peyniri ekleyerek zenginleştirmek mümkündür. Ayrıca, pideyi hazırlarken sebzeler ekleyerek içeriğini çeşitlendirebilirsiniz. Patates, biber veya zeytin gibi malzemelerle farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sonuç olarak, taze peynirli pide, hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay bir tarif olarak mutfaklarda yerini alır. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu tarifi denemek için gerekli malzemeleri temin ederek mutfağa girebilirsiniz. Afiyet olsun!