Yuvarlak kıymalı pide nasıl yapılır, içinde neler var?

Yuvarlak kıymalı pide yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• Hamur İçin
• 4 su bardağı un
• 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İç Harcı İçin
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 1 adet domates (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (damak zevkine göre)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Hamurun yapım aşaması şu şekildedir:

1. Ilık su, maya ve tuzu bir kapta karıştırarak mayanın aktif hale gelmesini sağlayın.

2. Unu geniş bir yoğurma kabına alın, ortasını havuz gibi açın.

3. Maya karışımını ve zeytinyağını unun ortasına dökün.

4. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

5. Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

İç harcının hazırlanışı için şu adımları izleyebilirsiniz:

1. Soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın.

2. Domatesi de küp küp doğrayın (isteğe bağlı).

3. Tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve biberleri ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

4. Kıymayı ekleyin ve kıyma pişene kadar karıştırın.

5. Domates, baharatlar ve tuzu ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.

6. En son doğranmış maydanozu ekleyip karıştırdıktan sonra iç harcını ocaktan alın.

Pideyi şekillendirmek ve pişirmek için şu adımları takip edebilirsiniz:

1. Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye ayırın.

2. Her bir bezeyi unlu bir zemin üzerinde ince yuvarlak şekilde açın.

3. Hamurun ortasına hazırladığınız iç harcından koyun.

4. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın.

5. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

6. Pidenin üzerinin altın rengi almasını bekleyin.

Yuvarlak kıymalı pide yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda bekletilmesi önemlidir.
• İç harcının fazla suyunun olmaması, pide hamurunun ıslanmaması açısından önemlidir.
• Pideyi daha lezzetli hale getirmek için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.
• Pidenin üzerini yumurta sarısı ile fırçalayarak daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Yuvarlak kıymalı pide, lezzeti ve sunumuyla Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yapımı oldukça basit olan bu pide, misafir sofralarının ve aile yemeklerinin vazgeçilmez bir parçası haline gelebilir. Yukarıda verilen adımları takip ederek, evde kolayca yuvarlak kıymalı pide hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!