Bal kabaklı pide harcını nasıl hazırlarım?
Bal kabağının lezzetli dokusu ve baharatlarla buluştuğu nefis bir pide harcı hazırlamanın incelikleri bu rehberde. Malzeme seçiminden pişirme tekniklerine, harç kıvamını mükemmelleştirecek ipuçlarına kadar tüm detaylar, hem besleyici hem de pratik bir tarif sunuyor.
Bal Kabaklı Pide Harcı Hazırlama Rehberi
Malzemeler:
- 500 gram bal kabağı (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz veya dereotu
Hazırlık Aşamaları:
- Bal kabağını soyup çekirdeklerini temizleyin ve rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Rendelenmiş bal kabağını tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika)
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip karıştırın
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Soğuyan karışıma rendelenmiş peyniri ve doğranmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın
İpuçları:
- Bal kabağını fazla sulu bırakmamaya özen gösterin, gerekirse suyunu süzün
- İsterseniz iç harcına 1 yemek kaşığı çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz
- Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
- Hazırladığınız harç ılık olarak pide hamuruna sürülmelidir
|
