Evde Kavurmalı Pide Nasıl Yapılır? Tarifini Paylaşır Mısınız?Kavurmalı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kayseri ve çevresindeki illerde sıkça tüketilen bu pide türü, ince hamuru ve lezzetli kavurma ile hazırlanarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu makalede, evde kavurmalı pide yapımının adımlarını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız. Gerekli MalzemelerKavurmalı pide yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Hamurun Hazırlanması1. Öncelikle ılık suyu bir kabın içine alın. Üzerine instant mayayı ekleyin ve karıştırın. Şeker ve tuzu da ekleyerek, mayanın aktifleşmesini bekleyin (yaklaşık 5-10 dakika). 2. Aktifleşen mayanın üzerine zeytinyağını ekleyin ve karıştırın. Ardından, azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 3. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında hacmini iki katına çıkaracaktır. Kavurmanın Hazırlanması1. Kavurmayı, eğer önceden pişirilmemişse, bir tavada yağsız olarak kavurun. Kendi yağında pişmesi için önce yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin, ardından kısık ateşte pişirmeye devam edin. 2. Kavurmanın üzerine isteğe bağlı olarak ince doğranmış soğan ekleyebilir ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırabilirsiniz. Kavurma tamamen piştikten sonra ocaktan alın. Pidenin Hazırlanması1. Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın. Hamuru bezelere bölün (ortalama 4-6 bezeye). Her bir bezeyi merdane ile açarak ince bir pide şekli verin. 2. Açtığınız pide hamurlarının ortasına hazırladığınız kavurmayı yerleştirin. Pidenin kenarlarını kapatmadan bırakın. 3. Pidelerin üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Pidenin Pişirilmesi1. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pideleri yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pidelerin kenarlarının altın rengi alması ve üzerinin hafifçe kızarması gerekmektedir. 2. Pideler fırından çıktıktan sonra sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunum yapabilirsiniz. SonuçEvde kavurmalı pide yapmak oldukça keyifli bir süreçtir. Hamurun ve kavurmanın lezzeti, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Kendi damak zevkinize uygun malzemelerle tarifi özelleştirerek, bu lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, pideyi daha besleyici hale getirmek için hamuruna kepek unu eklemeyi düşünebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Evde kavurmalı pide yapmayı düşündüğünüzde, bu tarifin adımlarını uygulamak oldukça kolay görünüyor. Öncelikle hamurun mayalanması sürecinin önemli olduğunu belirtmek gerekir. Acaba mayanın doğru şekilde aktif hale gelmesi için suyun ılıklığına dikkat ettiniz mi? Kavurmayı hazırlarken soğan eklemek isteyip istemediğinizi önceden belirlemeniz de faydalı olabilir. Pidelerin üzerini yumurta sarısıyla süreceğiniz için, bunun pişirme sırasında nasıl bir renk ve doku oluşturacağını merak ediyor musunuz? Fırında pişirme süresi de oldukça kritik; pidelerin kenarlarının altın rengi alması gerektiği doğru mu? Son olarak, evde yaptığınız bu lezzetli pideyi yanına yoğurt veya acılı ezme ile sunmayı düşündünüz mü? Afiyet olsun!
Cevap yaz