Evde tırnak pide nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tırnak pide, özellikle Anadolu mutfağında sıkça tercih edilen ve damakları şenlendiren bir lezzettir. Bu makalede, evde tırnak pide yapımının detaylarını, malzemelerini ve aşamalarını ele alacağız.

Tırnak pide tarifinde kullanılacak malzemeler;

• 500 gram un
• 1 paket yaş maya (veya 1 paket kuru maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç harcı için: 250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak, peynir veya sebze de kullanılabilir)
• Soğan, biber, domates (isteğe bağlı)
• Baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon vb.)

1. Başlangıç olarak, ılık suyun içinde yaş mayayı ve şekeri karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.

2. Unu bir kabın içine alın, ortasında bir havuz açarak tuzu ve zeytinyağını ekleyin.

3. Aktifleşen mayayı unun ortasına dökün ve yavaş yavaş unla karıştırarak yoğurmaya başlayın.

4. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Gerekirse az miktarda un ekleyebilirsiniz.

5. Hamuru yuvarlayarak top haline getirin ve üzerini bir bezle örtüp, 1-1.5 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.

1. Kıyma, soğan, biber ve domatesi bir kaba alarak iyice karıştırın.

2. Baharatları ekleyin ve tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın.

3. İsteğe bağlı olarak, bu harca rendelenmiş peynir veya haşlanmış sebzeler ekleyebilirsiniz.

1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve bezeler halinde kesin (genellikle 4-6 bezeden yapılır).

2. Her bir bezeyi merdane yardımıyla açın ve kenarlarını hafifçe katlayarak şekil verin.

3. Ortasına iç harcı yerleştirerek, kenarlarını kapatmayacak şekilde bırakın.

4. Hamurun üzerine tırnaklarınızla veya bir çatal yardımıyla delikler açarak, pişirme sırasında kabarmasını önleyin.

1. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, tırnak pideleri yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

2. Pidelerin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

3. Pişen pideleri fırından çıkararak, üzerine zeytinyağı sürerek servis yapabilirsiniz.

Tırnak pide, genellikle yoğurt veya ayran ile birlikte servis edilir. Ayrıca yanında çeşitli mezeler, yeşillikler ve salatalarla zenginleştirilebilir.

Evde yapılan tırnak pide, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarınızı şenlendirecek bir tariftir. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek, pratik bir şekilde bu lezzeti deneyimleyebilirsiniz. Unutmayın, tırnak pide yaparken malzemelerin kalitesi ve tazeliği de sonuca etki edecektir. Afiyet olsun!