Evde yumurtalı pide nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yumurtalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tercih edilen bu pide türü, içeriği ve sunumu ile oldukça iştah açıcıdır. Yumurtalı pide yapmanın birçok farklı yolu bulunmaktadır. Bu makalede, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir yumurtalı pide tarifi paylaşacağız.

Yumurtalı pide yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak beyaz peynir veya lor peyniri kullanılabilir)
• 2 adet yumurta
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Susam (isteğe bağlı)

Yumurtalı pide hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz, şeker ve instant mayayı bir kapta karıştırın. Ardından suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz kıvamlı ve elastik bir hal alana kadar yoğurun. Son olarak, zeytinyağını da ekleyip hamuru bir top haline getirin ve üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Hamur mayalanırken iç harcınızı hazırlayabilirsiniz. Kıymayı bir tavada pişirin, isterseniz içine ince doğranmış soğan ekleyerek kavurun. Baharatlarınızı ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Eğer beyaz peynir ya da lor peyniri kullanacaksanız, bu aşamada peynirinizi de ekleyerek karıştırabilirsiniz.

Hamur mayalandıktan sonra, üzerine un serpip hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane ile açarak oval bir şekil verin. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak kenarlarda bir "kabuk" oluşturun. Ortasına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin.

Yumurtalı pide için, pide harcının ortasına bir veya iki yumurta kırabilirsiniz. Yumurtaların üzerine biraz tuz ve karabiber serpiştirerek lezzet katabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pideleri yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pidelerinizin kenarları altın rengi alana kadar fırında tutun. İsteğe bağlı olarak, fırından çıkmadan önce üzerlerine susam serpebilirsiniz.

Yumurtalı pideyi sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yeşil salata, turşu veya yoğurt ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Özellikle çay saatlerinde ya da akşam yemeklerinde tercih edilebilecek bu tarif, misafirlerinizi de oldukça mutlu edecektir.

Yumurtalı pide tarifinde dilediğiniz malzemeleri kullanarak iç harcı zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, ıspanak, mantar veya biber ekleyerek daha fazla besin maddesi elde edebilirsiniz. Ayrıca, hamuru hazırlarken tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. Yumurtalı pide tarifi ile ilgili tüm bu bilgiler ışığında, evde lezzetli ve pratik bir pide yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!