Gaziantep tırnaklı pide bir adette kaç gramdır?

Gaziantep'in zengin mutfak kültürünün önemli bir parçası olan tırnaklı pide, ince hamuru ve çeşitli malzemeleriyle öne çıkmaktadır. Bu yazıda, tırnaklı pide'nin gramajı, besin değerleri ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler sunulmaktadır. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu lezzet, hem yerel halk hem de ziyaretçiler için vazgeçilmez bir tat olarak öne çıkmaktadır.

16 Kasım 2024

Gaziantep, Türkiye'nin güneydoğusunda yer alan tarihi ve kültürel açıdan zengin bir şehir olup, mutfağıyla da tanınmaktadır. Bu şehirdeki özel lezzetlerden biri olan tırnaklı pide, hem görselliği hem de lezzetiyle dikkat çekmektedir. Tırnaklı pide, özellikle ince hamuru, üzerindeki malzemeleri ve geleneksel pişirme yöntemleriyle öne çıkar. Bu makalede, Gaziantep tırnaklı pide'nin gramajı üzerine detaylı bir inceleme yapılacaktır.

Tırnaklı Pide Nedir?


Tırnaklı pide, adını üzerindeki tırnak şeklindeki hamur dokusundan almaktadır. Genellikle ince ve çıtır bir hamur ile hazırlanan pide, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Tırnaklı pide, özellikle et, sebze ve baharatlarla yapılan karışımlarla süslenerek pişirilir. Bu özel pide, genellikle fırında pişirilmekte ve sıcak servis edilmektedir.

Tırnaklı Pide'nin Gramajı


Gaziantep tırnaklı pide'nin bir adetteki gramajı, genellikle 200 ile 250 gram arasında değişiklik göstermektedir. Bu gramaj, pideyi yapan ustanın tercihine, kullanılan malzemelere ve pide boyutuna bağlı olarak farklılık gösterebilir.
  • Bir tırnaklı pide ortalama 220 gramdır.
  • Farklı malzemeler kullanıldığında gramaj değişebilir.
  • Usta ellerde hazırlanan pidelerin gramajı, standart ölçülerden sapabilir.

Tırnaklı Pide'nin Besin Değeri


Tırnaklı pide, zengin içeriği ve lezzetiyle sadece bir atıştırmalık değil, aynı zamanda besleyici bir öğün olarak da değerlendirilebilir. Aşağıda tırnaklı pide'nin ortalama besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 300-350 kcal
  • Protein: 12-15 gram
  • Yağ: 10-15 gram
  • Karbonhidrat: 40-50 gram
Bu değerler, pideye eklenen malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, kıymalı pide daha fazla protein içerirken, sebzeli pide daha düşük kalorili olabilir.

Gaziantep Tırnaklı Pide'nin Hazırlanışı

Tırnaklı pide'nin hazırlanması, ustalık ve tecrübe gerektiren bir süreçtir. Aşağıda temel adımlar sıralanmaktadır:
  • Hamurun hazırlanması: Un, su, tuz ve maya ile yoğrulan hamur dinlendirilir.
  • İç harcın hazırlanması: Kıyma, sebzeler ve baharatlar karıştırılarak harç elde edilir.
  • Hamurun açılması: Dinlendirilen hamur, ince bir şekilde açılır.
  • İç harcın konulması: Açılan hamurun ortasına iç harç yerleştirilir.
  • Pide şekillendirilmesi: Hamurun kenarları, tırnak şeklinde yapılacak şekilde katlanır.
  • Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında, yüksek sıcaklıkta pişirilir.

Sonuç

Gaziantep tırnaklı pide, hem gramajı hem de zengin içeriği ile dikkat çekmektedir. Bir adette ortalama 220 gram olan bu pide, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek farklı tatlar sunmaktadır. Tırnaklı pide, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda besin değerleriyle de öne çıkmaktadır. Gaziantep mutfağının önemli bir parçası olan tırnaklı pide, hem yerel halk hem de ziyaretçiler için vazgeçilmez bir lezzettir.

Ekstra Bilgiler

Gaziantep tırnaklı pide, sadece yerel restoranlarda değil, aynı zamanda sokak lezzetleri arasında da sıkça tercih edilmektedir. Bu pide, genellikle yanında ayran veya şalgam suyu ile servis edilmektedir. Ayrıca, tırnaklı pide'nin farklı çeşitleri de bulunmaktadır; örneğin, kuşbaşı etli, kıymalı, peynirli veya sebzeli gibi çeşitler, damak zevkine göre tercih edilebilir. Gaziantep'e özgü bu lezzeti denemek, gastronomi turizmi açısından da önemli bir deneyim sunmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Erksoy 16 Kasım 2024 Cumartesi

Gaziantep tırnaklı pide'nin gramajı hakkında bilgi verirken, bu özel lezzetin nasıl hazırlandığını ve besin değerlerini de göz önünde bulundurmak çok ilginç değil mi? Benim de en çok merak ettiğim şey, ustaların bu pidenin gramajını nasıl ayarladığı ve hangi malzemelerin kullanıldığı. Ayrıca, farklı malzemelerle yapılan tırnaklı pide çeşitleri arasında hangisinin daha besleyici olduğu konusunda ne düşünüyorsunuz? Bu lezzeti denemek isteyenler için en iyi tercih hangisi olur?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Erksoy,

Gaziantep Tırnaklı Pide'nin Hazırlanışı
Gaziantep tırnaklı pide, ince hamurun üzerine özenle yerleştirilen malzemelerle hazırlanır. Genellikle kıyma, sucuk, beyaz peynir, sebzeler gibi çeşitli malzemeler kullanılarak yapılır. Hamur, un, su, tuz ve maya ile yoğrulur, ardından dinlendirilir. Usta ellerde açılan hamur, fırında pişirilirken üzerindeki malzemeler lezzetini tam anlamıyla ortaya çıkarır.

Gramaj ve Malzeme Ayarlamaları
Ustalar, tırnaklı pidenin gramajını malzeme dengesine göre ayarlar. Genellikle bir tırnaklı pide 250-300 gram aralığında olmaktadır. Bu gramaj, malzemelerin eşit olarak dağılmasını ve dengenin korunmasını sağlar. Kullanılan malzemelerin kaliteli olması, pideye lezzet katarken besin değerini de artırır.

Besleyicilik ve Tercih
Farklı malzemelerle yapılan tırnaklı pide çeşitleri arasında hangisinin daha besleyici olduğu, kullanılan malzemelere bağlıdır. Örneğin, sebzelerle zenginleştirilmiş bir pide, vitamin ve mineral açısından daha zengin olacaktır. Kıymalı pide ise protein kaynağıdır. Denemek isteyenler için sebzeli veya kıymalı tırnaklı pide en iyi tercihler arasında yer alır. Bu seçenekler, lezzetinin yanı sıra besin değeri açısından da tatmin edici olacaktır.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri