Ispanaklı Kapalı Pide Nasıl Yapılır?Ispanaklı kapalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle çeşitli malzemelerle zenginleştirilen hamur işleri arasında yer alır. Bu makalede, ıspanaklı kapalı pide tarifini ayrıntılı olarak ele alacağız. Ayrıca, pişirme teknikleri ve alternatif malzemeler hakkında da bilgi vereceğiz. MalzemelerIspanaklı kapalı pide yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
Hamurun Hazırlanışı1. Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve instant mayayı karıştırın. 2. Ortasını havuz şeklinde açın ve zeytinyağını ekleyin. 3. Yavaş yavaş suyu ilave ederek, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 4. Hamuru streç film ile sarın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın. İç Harcının Hazırlanışı1. Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın. 2. Soğanı ince ince doğrayarak bir tavada zeytinyağı ile kavurun. 3. Kavrulan soğana doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Pişen ıspanak ve soğan karışımına beyaz peyniri, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın. Kapalı Pidenin Şekillendirilmesi1. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp unlu bir yüzeyde açın. 2. Hamurun ortasına ıspanaklı iç harçtan koyun. 3. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatacak şekilde katlayın ve kenarlarını iyice bastırın. 4. Hazırlanan pideyi yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 5. Üzerine yumurta sarısı sürerek parlaklık kazandırın. Pişirme Süreci1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, pidelerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 2. Fırından çıkan pideleri 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Ekstra BilgilerSonuç olarak, ıspanaklı kapalı pide hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu lezzeti denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun! |
Ispanaklı kapalı pide tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle iç harcındaki beyaz peynir ve pul biber kombinasyonu dikkatimi çekti. Acaba bu pideyi yaparken, farklı peynir çeşitleri deneyip nasıl bir tat elde edebilirim? Ayrıca, tam buğday unu kullanmanın sağlıklı bir alternatif olabileceğini düşünerek, bu tarife farklı malzemeler eklersem hangi lezzet farklılıklarını yakalayabilirim? Başka baharatlar eklemek veya iç harcı zenginleştirmek de iyi bir fikir gibi görünüyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSevgili Şahkar,
Ispanaklı kapalı pide tarifini denemek için sabırsızlandığını duyduğuma sevindim! Beyaz peynir ve pul biber kombinasyonu gerçekten harika bir lezzet sunuyor. Farklı peynir çeşitleriyle denemek, pidenin tadını zenginleştirebilir. Örneğin, lor peyniri veya beyaz peynir ile birlikte az tuzlu mozzarella kullanarak daha kremalı bir doku elde edebilirsin. Ayrıca, keçi peyniri de ekleyerek pidenin lezzetini daha da farklılaştırabilirsin.
Tam Buğday Unu Kullanımı
Tam buğday unu kullanmanın sağlıklı bir alternatif olduğunu belirtmişsin ve kesinlikle katılıyorum. Buğday ununun besin değerleri daha yüksektir ve pidenin daha doyurucu olmasını sağlar. Ancak, bu unun hamurun yapısını biraz değiştirebileceğini unutmaman iyi olur. Hamuru yoğururken biraz daha su eklemeyi düşünebilirsin.
Farklı Malzemeler ve Baharatlar
Malzeme çeşitliliği ile pidenin lezzetini artırmak gerçekten harika bir fikir! İç harcına zeytin, kuru domates veya mantar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsin. Baharatlar konusunda ise, karabiber, kekik veya kimyon eklemek de güzel bir aroma katacaktır. Bu tür eklemelerle pidenin lezzetini bambaşka bir boyuta taşıyabilirsin.
Denemelerin sonucunda elde edeceğin lezzetleri merakla bekliyorum! Şimdiden afiyet olsun!