Ispanaklı pide nasıl yapılır, tarifi nedir?

Ispanaklı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olan bu pide, genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilir. Bu makalede, ıspanaklı pide yapımının aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Ispanaklı pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Ispanaklı pide yapımına hamurun hazırlanmasıyla başlanır. İşte adımlar:

• Bir kapta suyu, şeker ve kuru mayayı karıştırın. 5-10 dakika bekleyin, böylece maya aktif hale gelecektir.
• Unu geniş bir kaseye alın, ortasını havuz gibi açın ve tuzu ekleyin.
• Aktifleşen mayalı suyu ve zeytinyağını unun ortasına dökün. Karıştırarak hamuru yoğurun.
• Hamurunuz pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Hamuru bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

İç harcını hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Yıkayıp doğradığınız ıspanakları ekleyin ve sönene kadar pişirin.
• Pişen ıspanak ve soğan karışımını ocaktan alın, soğuması için bir kenara bırakın.
• Soğuyan karışıma beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın. İsteğe göre karabiber ve pul biber de ekleyebilirsiniz.

Mayalanan hamuru unlayarak tezgaha alın ve minik bezeler haline bölün. Her bir bezenin üzerine un serpip, merdane ile açın. Açılan hamurun ortasına hazırladığınız ıspanaklı harcı yerleştirin. Hamurun kenarlarını katlayarak pide şekli verin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pideyi altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Ispanaklı pide sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, pideyi dilimleyerek misafirlerinize sunabilirsiniz.

Ispanaklı pide, besin değeri yüksek bir tariftir. Ispanak, demir, kalsiyum ve vitamin A açısından zengindir. Ayrıca, beyaz peynir ile birleştiğinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık sunar. Farklı malzemeler ekleyerek kendi damak zevkinize uygun varyasyonlar da yaratabilirsiniz. Örneğin, ıspanak yerine pazı veya lahana kullanabilirsiniz. Bu tarifle evde kolayca ıspanaklı pide yapabilir, sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!