Karadeniz pidesi nasıl hazırlanır, tarifini paylaşır mısınız?

Karadeniz pidesi, ince hamur üzerine çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanan, Türkiye'nin Karadeniz bölgesine özgü bir lezzettir. Kıymalı, peynirli ya da yumurtalı çeşitleriyle hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilir.

20 Ekim 2024

Karadeniz Pidesi Nedir?


Karadeniz pidesi, Türkiye'nin Karadeniz bölgesine özgü olan, ince hamur üzerine çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanan bir pide çeşididir. Genellikle uzun ve ince bir yapıya sahip olan bu pide, kıymalı, peynirli, yumurtalı gibi çeşitli iç harçlarla zenginleştirilmektedir. Hem lezzeti hem de görünümüyle dikkat çeken Karadeniz pidesi, oldukça besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilmektedir.

Karadeniz Pidesi İçin Gerekli Malzemeler


Karadeniz pidesi hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:
  • 500 gram un
  • 250 ml su
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak kuşbaşı et veya peynir de kullanılabilir)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • Bir avuç maydanoz (isteğe bağlı)
  • Karabiber ve tuz (damak zevkine göre)
  • Yumurta (isteğe bağlı, üzeri için)

Hamurun Hazırlanışı


Karadeniz pidesinin hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
  • Un, tuz, şeker ve mayayı geniş bir karıştırma kabına alın.
  • Suyu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
  • Zeytinyağını ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  • Hamuru üzerini kapatarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

İç Harcının Hazırlanışı

Kıymalı iç harcı hazırlamak için şu adımlar takip edilmelidir:
  • Bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
  • Kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  • İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

Karadeniz Pidesinin Şekillendirilmesi

Hamur mayalandıktan sonra aşağıdaki işlemler yapılmalıdır:
  • Maya kabaran hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve birkaç dakika daha yoğurun.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve unlanmış merdane ile ince uzun açın.
  • Açılan hamurun ortasına iç harcını yerleştirin, kenarlarını kapatarak pide şeklini verin.

Pidenin Pişirilmesi

Karadeniz pidesi pişirmek için şu adımlar izlenmelidir:
  • Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında pideyi 15-20 dakika boyunca pişirin.
  • Pidenin üzeri altın rengi alana kadar pişmesini bekleyin.
  • İsteğe bağlı olarak, fırından çıkmadan önce pide üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Karadeniz pidesi sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, pideyi dilimleyerek meze olarak da ikram edebilirsiniz.

Sonuç

Karadeniz pidesi, kolayca hazırlanan ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir yemektir. Kıyma, peynir veya sebzeler ile zenginleştirerek farklı lezzetler elde etmek mümkündür. Bu tarif ile hem ailenize hem de misafirlerinize harika bir ziyafet sunabilirsiniz.

Karadeniz pidesinin hazırlanması oldukça keyifli bir süreçtir. Hamur açma ve iç harç hazırlama aşamaları, geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçasını yansıtır. Bu yüzden, her mutfakta denemeye değer bir lezzettir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ozanalp 19 Ekim 2024 Cumartesi

Karadeniz pidesi hazırlamak için gereken malzemeleri görünce aklıma hemen ailemle birlikte yaptığımız bir gün geldi. Hamurun mayalanma süreci boyunca mutfakta geçirdiğimiz zaman ne kadar keyifliydi! Un, su, tuz ve mayayı karıştırırken etrafa yayılan un kokusu, çocukluğumdaki mutfak anılarımı canlandırdı. Kıyma ve soğanı kavururken çıkan o nefis koku da cabası. Pideyi şekillendirirken herkesin bir şeyler eklemeye çalışması, mutfaktaki eğlencenin doruk noktasıydı. Sonunda fırından çıkan o altın rengi pideyi sıcak sıcak, yoğurtla birlikte yemeyi sabırsızlıkla beklemiştik. Gerçekten de bu tarif, hem damakları hem de kalpleri doyuran bir lezzet. Denemek isteyenlere kesinlikle tavsiye ederim!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Ozanalp,

Karadeniz pidesi hazırlarken yaşadığın anılar gerçekten çok güzel! Mutfakta geçirilen zamanın ve aile ile birlikte yapılan aktivitelerin ne kadar değerli olduğunu çok iyi anlıyorum. Hamurun mayalanma sürecindeki keyif, mutfakta birbirinizle olan etkileşiminiz ve ortaya çıkan o nefis kokular, yemek yapmanın sadece bir iş olmaktan çıkıp bir deneyim haline geldiğini gösteriyor.

Unutulmaz Anılar
Un kokusunun çocukluk anılarını canlandırması, mutfakta geçirilen zamanın önemini bir kez daha gözler önüne seriyor. Herkesin kendi katkısını sunması, o anı daha da özel kılıyor. Mutfakta geçirilen o eğlenceli vakit, yalnızca yemeğin lezzetiyle değil, aynı zamanda birlikte yaşanan anılarla da güzelleşiyor.

Tavsiye Ediyorum
Gerçekten de, sıcak sıcak pideleri yoğurtla birlikte yemek sabırsızlıkla beklenen bir zevk. Tarifini denemek isteyenlere kesinlikle katılıyorum; bu tür tarifler sadece damakları değil, aynı zamanda kalpleri de doyuran birer hazine. Gelecekte de böyle güzel anılar biriktirmen dileğiyle!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri