Kıymalı patatesli pide nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Kıymalı patatesli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hamuru incecik açılan, iç harcı ise kıyma ve patatesle zenginleştirilen bu pide, özellikle fırınlarda pişirildiğinde çıtır çıtır bir kıvama ulaşır. İşte bu lezzetli yemeğin nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber.

Malzemeler

Kıymalı patatesli pide yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Yeterli miktarda un (hamur için)
• 1 paket instant maya (yaklaşık 10 gram)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (mayayı aktive etmek için)
• 1 su bardağı ılık su (hamur için)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Hamurun Hazırlanması

Hamur, pidenin temelini oluşturan unsurlardan biridir. Hamur hazırlamak için öncelikle un, instant maya, toz şeker ve tuz bir kaba konulur. Karıştırıldıktan sonra ılık su eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Yoğrulan hamur üzeri örtülerek 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.

İç Harcın Hazırlanması

İç harcı için kıyma, ince doğranmış soğan, rendelenmiş patates, zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber bir kapta karıştırılır. Bu karışım, pidelerin içinde lezzetli bir dolgu oluşturacaktır. İsterseniz iç harca maydanoz gibi yeşillikler de ekleyebilirsiniz.

Pidenin Şekillendirilmesi

Mayalanan hamur, unlanmış bir yüzeye alınarak küçük bezeler halinde ayrılır. Her bir beze, merdane yardımıyla ince bir şekilde açılır. Açılan hamurun ortasına iç harç konulup, kenarları içe doğru katlanarak pide şekli verilir.

Pidenin Pişirilmesi

Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında pideler, üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Pidelerin üzerini yumurta sarısı ile yağlayarak daha güzel bir renk ve lezzet elde edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Kıymalı patatesli pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunumu, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pideyi dilimleyerek servis etmek, misafirler için daha pratik bir seçenek olabilir.

Ekstra Bilgiler