Kıymalı Pidenin En Lezzetli Tarifi Nedir?
Kıymalı pide, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen hamur işlerinden biridir. Özellikle et severler için mükemmel bir seçenek olan kıymalı pide, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanabilir. Bu makalede, kıymalı pidenin en lezzetli tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Kıymalı pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana karışık)
- 2 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- Yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Hamurun Hazırlanışı
Kıymalı pide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Bir kaba 2 su bardağı unu koyun.
- Unun ortasına 1 paket instant mayayı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyin.
- Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru bir bezle örtüp, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç Harcının Hazırlanışı
Kıymalı pide için iç harcı hazırlamak da oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir iç harcı oluşturabilirsiniz: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- İnce doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Doğranmış domatesleri, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- İç harcınızı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
Hamur mayalandıktan sonra, aşağıdaki adımlarla pideleri hazırlayabilirsiniz: - Maya hamurunu yoğurduktan sonra, unlu bir zeminde 6 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı yuvarlayarak açın ve ince bir yufka haline getirin.
- Yufkanın ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatıp pide şeklini verin.
- Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pideler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Kıymalı pide, sıcak olarak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini daha da artırır. Ayrıca, salata veya turşu ile de servis edilebilir. Kıymalı pide, özellikle çay saatlerinde ya da misafir sofralarında tercih edilen bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Kıymalı pide, iç harcında kullanılacak sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, maydanoz veya sarımsak eklemek lezzetini artıracaktır.- Hamurun daha yumuşak olması için, yoğurma işleminden önce unun bir kısmını ılık su ile ıslatabilirsiniz.- Fırında pişirme süresi, fırın tipine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle pidelerinizi takip etmekte fayda var. Sonuç olarak, kıymalı pide, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Yukarıda verilen tarif ve püf noktalarıyla, evde kolayca kıymalı pide hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Bu tarif sayesinde hem geleneksel bir lezzeti tatma fırsatını yakalayacak hem de kendi mutfak becerilerinizi geliştireceksiniz. |
Kıymalı pide tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Malzeme listesi oldukça zengin ve iç harcı hazırlamak da çok pratik görünüyor. Özellikle soğan ve yeşil biberin lezzeti artıracağına eminim. Hamurun mayalanması için beklemek, sabrımın sınırlarını test edecek gibi ama sonuç kesinlikle buna değer. Pideleri şekillendirirken dikkat etmem gereken noktalar var mı? Son olarak, yanında yoğurt veya ayran ile servis etmeyi düşünüyorsanız, hangi salatalar veya turşular bu pideye eşlik eder?
Cevap yazSayfi,
Pideleri Şekillendirirken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
Pideleri şekillendirirken hamurun çok ince olmamasına dikkat etmelisin. Hamurunu açarken eşit kalınlıkta olmasına özen göster; böylece pişerken her yerinin eşit pişmesini sağlarsın. Ayrıca, kenarlarını kapatırken iyice bastır, böylece iç harcı dışarı sızmaz.
Salatalar ve Turşular
Kıymalı pide yanında yoğurt veya ayranla servis etmek harika bir fikir! Bunun yanı sıra, taze bir yeşil salata, domates ve salatalık karışımı ya da nane, maydanoz ve limonla hazırlanan bir çoban salata güzel bir uyum sağlar. Turşu olarak ise, acı biber veya lahana turşusu oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır.
Afiyet olsun!