Kıymalı ve Peynirli Pide Nasıl Yapılır, Tarif Nedir?
Kıymalı ve peynirli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kıymalı hem de peynirli iç harcıyla zenginleştirilmiş hamur işi olan bu pide, özellikle fırınlarda pişirilerek çıtır çıtır bir dokuya ulaşır. Bu makalede, kıymalı ve peynirli pide tarifinin detaylarına, malzemelerine ve yapım aşamalarına yer verilecektir.
Malzemeler
Kıymalı ve peynirli pide yapımı için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir: - Hamur İçin:
- 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1,5 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kıymalı İç Harcı İçin:
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet domates (küçük doğranmış)
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz (damak tadına göre)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Peynirli İç Harcı İçin:
- 200 gram beyaz peynir (ezilmiş)
- 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
Hamurun Hazırlanması
Pide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: - Bir kabın içerisine un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin. Karıştırın.
- Ortasını havuz gibi açın ve ılık su ile zeytinyağını ekleyin.
- Yavaş yavaş karıştırarak hamuru yoğurun. Hamur ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru top haline getirin ve üzerini nemli bir bezle örtün. Yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bekletin.
Kıymalı İç Harcının Hazırlanması
Kıymalı iç harcını hazırlamak için şu adımlar takip edilmelidir: - Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri, karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyin. Karışımı kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- Ocağı kapatın ve harcı soğumaya bırakın.
Peynirli İç Harcının Hazırlanması
Peynirli iç harcını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin: - Beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatal ile ezin.
- Rendelediğiniz kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, karışıma maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
Pideyi şekillendirmek ve pişirmek için: - Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve 4 eşit parçaya bölün.
- Her bir hamur parçasını merdane ile açarak uzun bir şekil verin.
- Açılan hamurun ortasına önce kıymalı harcı, ardından peynirli harcı yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını kapatıp, pide şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pideyi 15-20 dakika kadar pişirin. Üzerinin altın rengini almasını bekleyin.
- Pide piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerine yumurta sarısı sürerek tekrar fırına verin. 5 dakika daha pişirin.
Servis Önerileri
Kıymalı ve peynirli pide, yanında çeşitli soslar ve salatalar ile servis edilebilir. Aşağıdaki öneriler değerlendirilebilir: - Yoğurt ve sarımsaklı sos ile birlikte servis edilebilir.
- Mevsim yeşillikleri ile taze bir salata hazırlanabilir.
- Domates ve biberle hazırlanan közlenmiş sebzeler eşlik edebilir.
Sonuç
Kıymalı ve peynirli pide, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarınızı zenginleştirecek bir yemektir. Yapımı oldukça kolay olan bu pide, misafirleriniz için de harika bir ikram olacaktır. Dilerseniz, iç harçlarını değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! | 
Kıymalı ve peynirli pide tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Hamurun nasıl hazırlanacağını ve iç harçların detaylarını öğrenmek oldukça faydalı oldu. Özellikle kıymalı iç harcını hazırlarken soğan ve sarımsak kullanılması, pideye ekstra bir tat katacak gibi görünüyor. Ayrıca, peynirli harcı hazırlarken maydanoz veya dereotu ekleme seçeneği, pidenin lezzetini zenginleştirmek için harika bir fikir. Fırında pişirme süresi ve sıcaklığına dikkat etmek önemli, çünkü pideyi çıtır çıtır yapmak için doğru ayarlamalar yapmak gerek. Servis önerileri de çok hoş; yoğurt ve sarımsaklı sos ile birlikte sunmak, pidenin tadını daha da artırır. Misafirlerimle paylaşmak için bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Akın,
Yorumun için teşekkür ederim! Kıymalı ve peynirli pide gerçekten de harika bir lezzet. Hamurun hazırlanışı ve iç harçların detaylarını öğrenmen beni mutlu etti. Soğan ve sarımsak kullanılması, kıymalı harcın lezzetini gerçekten artıracak; bu detaylar pidenin karakterini belirliyor.
Peynirli harçta maydanoz veya dereotu kullanmak ise pidenin ferahlatıcı bir tat kazanmasına yardımcı oluyor. Bu tür ince dokunuşlar, yemeği daha da özel kılıyor. Fırında pişirme süresi ve sıcaklığına dikkat etmek gerçekten önemli; böylece pide hem çıtır çıtır olur hem de iç harcı güzelce pişer.
Servis önerilerine gelince, yoğurt ve sarımsaklı sos ile birlikte sunmak, pidenin tadını zenginleştirecektir. Misafirlerinle paylaşmak için sabırsızlanman çok doğal; bu lezzeti tatmak herkesin hoşuna gidecektir. Denemenin ardından deneyimlerini merakla bekliyorum! Afiyet olsun!