Kușbașılı kapalı pide nedir ve nasıl yapılır?

Kuğbaşılı kapalı pide, Türk mutfağının özel bir lezzetidir. Hamurun içini dolduran kuğbaşı eti ve sebzelerle hazırlanan bu yemek, özellikle Anadolu’da sıkça tercih edilir. Hem yapımı kolay hem de doyurucu olan kapalı pide, sıcak servis edilerek yanında yoğurt veya salata ile sunulabilir.

22 Kasım 2024

Kuğbaşılı Kapalı Pide Nedir?


Kuğbaşılı kapalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Anadolu bölgelerinde sıkça tüketilen bu yemek, hamur işi kategorisinde yer almaktadır. Kapalı pide, klasik pideye benzer fakat malzemeleri ve hazırlanış şekli ile farklılık göstermektedir. "Kuğbaşı" terimi, genellikle kuşbaşı etinin kullanıldığı anlamına gelir ve bu et, pideye lezzet katan önemli bir bileşendir.

Kuğbaşılı Kapalı Pide İçin Gerekli Malzemeler


Kuğbaşılı kapalı pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • 500 gram un
  • 250 ml su
  • 10 gram tuz
  • 10 gram instant maya
  • 300 gram kuşbaşı et (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2-3 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (küçük doğranmış)
  • Baharatlar (karabiber, pul biber, kekik)
  • Zeytinyağı

Kuğbaşılı Kapalı Pide Nasıl Yapılır?


Kuğbaşılı kapalı pide yapım süreci, hamurun hazırlanması ile başlar. İşte adım adım tarif:

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir kapta un, tuz ve instant mayayı karıştırın. - Su ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. - Hamuru 1-2 saat mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcının Hazırlanması: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Kuşbaşı eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Yeşil biber ve domatesi ekleyin, baharatlarla tatlandırın.

3. Pidenin Şekillendirilmesi: - Mayalanan hamuru 5-6 bezeye ayırın. - Her bir bezeyi un serpilmiş bir yüzeyde açın. - Ortasına iç harcını koyun ve hamurun kenarlarını kapatın.

4. Pidenin Pişirilmesi: - Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, kapalı pidenizi 15-20 dakika kadar pişirin. - Pidenin üzerine istenirse yoğurt veya tereyağı ekleyerek servis edebilirsiniz.

Kuğbaşılı Kapalı Pidenin Servisi

Kuğbaşılı kapalı pide, sıcak olarak servis edilmesi gereken bir yemektir. Genellikle yanında yoğurt, acılı ezme veya salata ile sunulur. Bu yemek, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile aile yemeklerinde tercih edilen bir seçenek haline gelmiştir.

Sonuç

Kuğbaşılı kapalı pide, Türk mutfağının zengin ve çeşitli lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli olan bu yemek, özellikle misafir ağırlama durumlarında tercih edilmektedir. Kendi mutfaklarınızda bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize hoş bir sürpriz yapabilirsiniz. Bu lezzetli pide, sadece bir yemek değil, aynı zamanda paylaşımın ve birlikte olmanın sembolüdür.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Cennet 25 Kasım 2024 Pazartesi

Kuğbaşılı kapalı pide tarifini okuduğumda, bu lezzetli yemeği yapmayı ne kadar çok isterdim. Özellikle kuşbaşı etinin pideye kattığı lezzet, aklımı başımdan alıyor. Hamurun mayalanma süreci, her zaman sabır gerektiren bir aşama ama sonuçta ortaya çıkacak olan pide, bu sabrı fazlasıyla karşılayacak gibi görünüyor. İç harcında kullanılan yeşil biber ve domatesin tazeliği, pideyi daha da çekici kılıyor. Fırında pişerken yayılan o nefis kokular hayal gücümü zorluyor. Acaba yanına yoğurt veya acılı ezme ile servis etmek mi daha iyi olur? Bu tarif gerçekten aile yemeklerinde enfes bir tercih olabilir. Kendi mutfaklarında denemek isteyenlere şiddetle tavsiye ederim!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri