Mantar Pidesi Nedir?
Mantar pidesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle hamur işlerinin başında gelen pide çeşitleri arasında yer alır. İçerdiği malzemelerle birlikte, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Mantar pidesi, özellikle mantar severlerin tercih ettiği bir yemektir ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilir.
Mantar Pidesinin Malzemeleri
Mantar pidesi yapmak için gereken malzemeler, hamur ve iç harcı olarak iki ana grupta toplanabilir.
Hamur Malzemeleri
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı ılık su
İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler
- 300 gram taze mantar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı) veya kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Mantar Pidesi Nasıl Yapılır?
Mantar pidesini yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
Adım 1: Hamurun Hazırlanması
- İlk olarak, geniş bir kapta un, instant maya, tuz ve şekeri karıştırın.- Ardından, zeytinyağını ve ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.- Hamurun üzerini bir bezle örtüp, yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için oda sıcaklığında bekletin.
Adım 2: İç Harcın Hazırlanması
- Mantarları temizleyip dilimleyin.- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.- Ardından mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. İsteğe bağlı olarak beyaz peyniri de ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırarak ocaktan alın.
Adım 3: Pidenin Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve 8 eşit parçaya bölün.- Her bir hamur parçasını açarak ince bir oval şekil verin.- Hamurun kenarlarına 1-2 cm boşluk bırakacak şekilde iç harcı yerleştirin.- Hamurun kenarlarını ortada birleştirerek pide şekli verin.
Adım 4: Pidenin Pişirilmesi
- Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında, pideyi 15-20 dakika kadar üzeri altın rengi alana kadar pişirin.- Pideniz piştikten sonra, fırından çıkarıp üzerine dilerseniz tereyağı sürebilirsiniz.
Servis Önerileri
Mantar pidesi, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında yoğurt veya salata ile sunulabilir. Ayrıca, pideyi dilimleyerek aperatif olarak da tüketebilirsiniz.
Sonuç
Mantar pidesi, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir yemektir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu pide, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. Sağlıklı ve lezzetli bir hamur işi arıyorsanız, mantar pidesini mutlaka denemelisiniz. |
