Orijinal bafra pidesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Bafra pidesi, Türkiye'nin Karadeniz bölgesine ait özel bir lezzettir. İnce hamuru ve zengin iç harcıyla dikkat çeken bu geleneksel pide, bayramlar ve özel günlerde sıklıkla tercih edilir. Tarifiyle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, sofralarınıza zenginlik katacak.

21 Kasım 2024

Orijinal Bafra Pidesi Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?


Bafra pidesi, Türkiye'nin Karadeniz bölgesine özgü, özellikle Samsun'un Bafra ilçesi ile özdeşleşmiş bir lezzettir. İnce hamuru, zengin iç harcı ve özgün şekliyle dikkat çeker. Bu makalede, orijinal Bafra pidesinin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Bafra Pidesinin Tarihi


Bafra pidesinin kökeni, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanmaktadır. Geleneksel olarak, yerel halkın günlük yaşamında önemli bir yeri olan bu lezzet, zamanla bölgenin kültürel kimliğinin bir parçası haline gelmiştir. Bafra pidesi, özellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılan geleneksel bir yiyecek olmuştur.

Bafra Pidesinin Malzemeleri


Orijinal Bafra pidesi için kullanılan malzemeler şunlardır:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su (ılık)
  • 1 paket yaş maya (ya da 1 paket kuru maya)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 300 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (küp şeklinde doğranmış)
  • Bir avuç maydanoz (ince kıyılmış)
  • Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
  • Yumurta sarısı (üzeri için)

Bafra Pidesinin Yapılışı

Bafra pidesinin yapılışı, birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

1. Hamurun Hazırlanması:

- İlk olarak, bir kapta ılık suyu, şeker ve mayayı karıştırarak mayanın aktive olmasını bekleyin. Yaklaşık 10 dakika beklettikten sonra, un ve tuzu ekleyin.- Hamuru yoğurun ve üzerini örtüp yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, hacminin iki katına çıkmalıdır.

2. İç Harcın Hazırlanması:

- Kıyma, doğranmış soğan, domates, maydanoz ve baharatları bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın. Bu karışımı iyice yoğurarak bütün malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.

3. Pidenin Şekillendirilmesi:

- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Hamurları unlu bir yüzeyde açın.- Hamurun ortasına iç harçtan koyarak kenarlarını kapatın. Bafra pidesinin karakteristik şekli, iki tarafının kapalı ve ortasının açık olmasından kaynaklanır.

4. Pidenin Pişirilmesi:

- Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm kazandırın.- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Bafra pideleri, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında ayran veya şalgam gibi içeceklerle tüketilmesi önerilir. Ayrıca, pideyi dilimleyerek yanında yeşil salata ile sunmak, lezzeti artıracaktır.

Sonuç

Orijinal Bafra pidesi, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir yemektir. Bu tarif ile evinizde kolayca yapabileceğiniz Bafra pidesi, bölgenin geleneksel tatlarını yansıtacak ve sofralarınıza zenginlik katacaktır. Unutmayın ki, her bölgenin kendine özgü tarifleri ve farklı malzeme kullanımları olabilir; bu nedenle, denemeler yaparak kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Akalp 24 Kasım 2024 Pazar

Bafra pidesinin yapılışı hakkında bu kadar detaylı bilgi verildiğinde, gerçekten denemek için sabırsızlanıyorum. Hamurun mayalanma aşaması ve iç harcın hazırlanması bana oldukça keyifli geliyor. Özellikle de karakteristik şeklinin nasıl oluştuğunu öğrenmek, pidenin tadını daha da özel kılacak gibi. Pidenin yanına önerilen ayran veya şalgam gibi içecekler de harika bir uyum sağlayacak gibi duruyor. Kendi damak zevkime göre malzemelerde değişiklik yaparak farklı tatlar elde etmek de çok eğlenceli olacaktır. Bu tarife sadık kalınarak yapılan bir Bafra pidesi, misafirlerim için gerçekten etkileyici bir sunum olacak. Bu tarife daha önce denemiş olan var mı? Nasıl sonuç aldınız?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri