Ramazan pidesinin içini hazırlamak için tarifini merak ediyorum. İç harcında hangi malzemeleri kullanıyorsunuz ve bunları nasıl bir araya getiriyorsunuz? Özellikle kıymalı harcın lezzetini artırmak için eklediğiniz baharatlar var mı? Pideyi pişirirken nasıl bir yöntem izliyorsunuz, üzerinin altın rengi alması için ne kadar süre fırında tutuyorsunuz? Bu detayları paylaşabilir misiniz?
Tabii ki, Öztaylan. Ramazan pidesinin iç harcını hazırlamak oldukça keyifli bir süreç.
İç Harcı Malzemeleri: Genellikle kıyma, soğan, yeşil biber, domates, maydanoz, tuz ve karabiber kullanıyorum. Kıymanın lezzetini artırmak için ayrıca pul biber, kimyon ve bazen de sarımsak tozu eklemeyi tercih ediyorum.
Malzemelerin Hazırlanışı: Öncelikle soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayıp, biraz zeytinyağında soteleyerek yumuşatıyorum. Ardından kıymayı ekleyip kavuruyorum. Kıyma suyunu salıp çekince, doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyip karıştırıyorum. Son olarak maydanozu da ilave ederek harcı ocaktan alıyorum.
Pideyi Pişirme Yöntemi: Pide hamurunu açtıktan sonra hazırladığım iç harcı, hamurun ortasına koyup kenarlarını kapatıyorum. Fırında pişirirken, öncelikle 220-250 dereceye ısıtıyorum. Pideleri fırına verdikten sonra, altının güzelce kızarması için yaklaşık 10-15 dakika pişiriyorum. Fırının alt kısmında bir taş veya tepsi kullanarak alt kısmının daha iyi pişmesini sağlıyorum.
Ramazan pidesinin içini hazırlamak için tarifini merak ediyorum. İç harcında hangi malzemeleri kullanıyorsunuz ve bunları nasıl bir araya getiriyorsunuz? Özellikle kıymalı harcın lezzetini artırmak için eklediğiniz baharatlar var mı? Pideyi pişirirken nasıl bir yöntem izliyorsunuz, üzerinin altın rengi alması için ne kadar süre fırında tutuyorsunuz? Bu detayları paylaşabilir misiniz?
Cevap yazTabii ki, Öztaylan. Ramazan pidesinin iç harcını hazırlamak oldukça keyifli bir süreç.
İç Harcı Malzemeleri: Genellikle kıyma, soğan, yeşil biber, domates, maydanoz, tuz ve karabiber kullanıyorum. Kıymanın lezzetini artırmak için ayrıca pul biber, kimyon ve bazen de sarımsak tozu eklemeyi tercih ediyorum.
Malzemelerin Hazırlanışı: Öncelikle soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayıp, biraz zeytinyağında soteleyerek yumuşatıyorum. Ardından kıymayı ekleyip kavuruyorum. Kıyma suyunu salıp çekince, doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyip karıştırıyorum. Son olarak maydanozu da ilave ederek harcı ocaktan alıyorum.
Pideyi Pişirme Yöntemi: Pide hamurunu açtıktan sonra hazırladığım iç harcı, hamurun ortasına koyup kenarlarını kapatıyorum. Fırında pişirirken, öncelikle 220-250 dereceye ısıtıyorum. Pideleri fırına verdikten sonra, altının güzelce kızarması için yaklaşık 10-15 dakika pişiriyorum. Fırının alt kısmında bir taş veya tepsi kullanarak alt kısmının daha iyi pişmesini sağlıyorum.
Bu detaylar umarım işine yarar. Afiyet olsun!