Şekerli peynirli pide nasıl yapılır, tarifte neler var?

Şekerli peynirli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu pide, hem tatlı hem de tuzlu lezzetleri bir arada barındırmaktadır. Bu makalede, şekerli peynirli pide tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Şekerli peynirli pide yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 250 ml su (ılık)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 100 gram toz şeker
• Yarım çay bardağı süt (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Pide hamurunu hazırlamak için öncelikle un, instant maya, tuz ve şekeri geniş bir karıştırma kabında harmanlayın. Ardından ılık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp, 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamur, yaklaşık 2 katına çıkmalıdır.

Pide için kullanılacak peynir karışımını hazırlamak için beyaz peyniri bir kasede ezin. Üzerine toz şekeri ekleyerek iyice karıştırın. Eğer lor peyniri kullanıyorsanız, aynı şekilde karıştırarak tatlandırabilirsiniz.

Mayalanan hamuru unlu bir zemine alarak, 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamurun ortasına peynirli karışımı yerleştirip, kenarlarını kapatın. Pidenin uçlarını ise hafifçe bükerek şekil verin. Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Pidelerin üzerine yarım çay bardağı süt sürerek, isteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, pidelerin üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Şekerli peynirli pide, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında çay veya ayran ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, pideyi hazırlarken içerisine ceviz veya fındık ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.