Tahinli ballı cevizli pide nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tahinli ballı cevizli pide, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici tatlarından biridir. Özellikle kahvaltılarda ve ara öğünlerde tercih edilen bu pide, hem doyurucu hem de enerji verici bir özelliğe sahiptir. İşte bu nefis tarifi adım adım nasıl hazırlayabileceğinize dair detaylar.

Tahinli ballı cevizli pide için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram un
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram tahin
• 150 gram bal
• 200 gram ceviz içi (iri doğranmış)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Hamur, pide tarifinin temelini oluşturur. İşte hamurun hazırlanması için izlemeniz gereken adımlar:

• Büyük bir karıştırma kabında unu, tuzu ve şekeri karıştırın.
• Kuru mayayı ılık suyun içinde 5-10 dakika bekleterek aktive edin.
• Aktif hale gelen mayayı un karışımına ekleyin.
• Zeytinyağını ekleyerek, yavaş yavaş suyu ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp, 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

Bu pideye lezzetini veren tahin ve bal karışımını hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Tahin ve balı bir kapta iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
• İri doğranmış cevizleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve şu adımları takip edin:

• Hamur parçalarını unlu bir yüzeyde merdane ile açın.
• Açılan hamurun ortasına tahinli ve ballı karışımı yayın.
• Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın ve pide şeklini verin.
• Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pideleri 20-25 dakika kadar pişirin. Pidelerin üstü altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkarıldıktan sonra biraz soğumasını bekleyin.

Tahinli ballı cevizli pideler, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında çay veya süt ile sunulması, lezzetini artırır. Dilerseniz üzerine ekstra ceviz veya tahin ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.