Çökelekli pide tarifi nasıl hazırlanır?

Çökelekli pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

Pide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Un ve Mayanın Karıştırılması: Bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve şekeri karıştırın.

2. Su ve Yağın Eklenmesi: Ilık suyu ve zeytinyağını karışıma ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın.

3. Hamurun Yoğrulması: Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.

4. Hamurun Dinlendirilmesi: Hamuru bir bezle örtün ve 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.

Çökelekli pide için iç harcını hazırlamak oldukça basittir:

1. Çökeleğin Hazırlanması: Çökeleği bir kaseye alın ve çatalla ezin.

2. Yeşilliklerin Eklenmesi: İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya dereotunu çökeleğe ekleyin.

3. Karıştırma: Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.

Hamur mayalandıktan sonra, pide şekillendirilme aşamasına geçilir:

1. Hamurun Bölünmesi: Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün.

2. Hamurun Açılması: Her bir parçayı unlanmış bir yüzeyde oval şekilde açın.

3. İç Harcının Eklenmesi: Açtığınız hamurun ortasına çökelekli harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.

4. Yumurta Sarısının Sürülmesi: Üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandırın.

Çökelekli pidenin pişirme aşaması oldukça önemlidir:

1. Fırının Önceden Isıtılması: Fırını 220 dereceye ısıtın.

2. Pidenin Pişirilmesi: Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

3. Kontrol: Pidelerin altının ve üstünün altın rengi alana kadar pişmesini bekleyin.

Pideniz piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çökelekli pideyi dilimleyerek kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz.

Çökelekli pide, zengin içeriği ve lezzeti ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif sayesinde evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzeti, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!