Ekmek fırınında kıymalı pide nasıl yapılır?

Kıymalı pide, Türkiye'nin sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle fırınlarda pişirildiğinde eşsiz bir aroma ve tat kazanır. Ekmek fırınında yapılan kıymalı pide, hamurunun ince ve çıtır olması ile dikkat çeker. Bu makalede, ekmek fırınında kıymalı pide yapımının aşamalarını, malzemelerini ve pişirme tekniklerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Kıymalı pide için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 5 gram instant maya
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• Baharatlar (karabiber, pul biber, tuz)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamurun hazırlanması, pide yapımının en önemli aşamasıdır. Aşağıdaki adımları izleyerek hamurunuzu hazırlayabilirsiniz:

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Instant mayayı, şekeri ve tuzu unun kenarlarına serpin.
• Suya yavaş yavaş ekleyerek, hamuru yoğurmaya başlayın.
• Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun (yaklaşık 10 dakika).
• Hamuru, üzerini nemli bir bezle kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.

Kıymalı harcın hazırlanması da oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış yeşil biber ve rendelenmiş domatesleri ekleyin.
• Baharatları da ekleyerek karıştırın ve harcı ocaktan alın.

Hamur mayalandıktan sonra pideyi şekillendirme aşamasına geçebiliriz:

• Mayalanmış hamuru 8 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı unlu bir yüzeyde açarak oval bir şekil verin.
• Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin.

Fırında kıymalı pide pişirmek için uygun sıcaklık ve süre gereklidir:

• Öncelikle fırını 220°C'ye ısıtın.
• Pideleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürerek parlaklık kazandırın.
• Pideleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Pidenin kenarları altın rengi aldığında fırından çıkarabilirsiniz.

Kıymalı pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, salata veya turşu ile sunularak lezzeti artırılabilir. Ayrıca, pide dilimlenerek misafirlere ikram edilebilir.

Ekmek fırınında yapılan kıymalı pide, hem lezzeti hem de sunumu ile sofraların vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz kıymalı pide, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Unutmayın, kaliteli malzemeler ve doğru pişirme teknikleri ile en iyi sonucu elde edebilirsiniz.