Elazığ şekerli peynirli pide nasıl yapılır?

Elazığ mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan şekerli peynirli pide, hem tatlı hem de tuzlu tatların bir arada sunulmasıyla dikkat çeker. Bu makalede, Elazığ şekerli peynirli pide yapımının aşamaları, malzemeleri ve püf noktaları detaylı şekilde ele alınacaktır.

Elazığ şekerli peynirli pide hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket yaş maya (20 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 250 gram beyaz peynir
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Pide hamurunu hazırlamak için öncelikle mayayı su içerisinde eritmek gerekmektedir.

• Bir kaba un, tuz ve şekeri ekleyin.
• Ortasını havuz şeklinde açarak eritilmiş mayayı ve suyu ekleyin.
• Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.

Şekerli peynirli pide için iç harcının hazırlanması da oldukça kolaydır.

• Beyaz peyniri bir kaba alın ve çatalla ezin.
• İsteğe bağlı olarak, peynirin içine toz şekeri ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
• Harcı karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

Hamur mayalandıktan sonra, pide şekillendirme aşamasına geçebiliriz.

• Maya kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Bu parçaları unlu bir zemin üzerinde açarak oval şekil verin.
• Açtığınız hamurun ortasına peynirli harcı yerleştirin.
• Hamurun kenarlarını kapatıp, pide şekli verin.

Pidenin pişirilmesi, lezzetinin en önemli aşamalarından biridir.

• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideyi pişirin.
• Pidenin üstüne yumurta sarısını sürerek güzel bir renk elde edin.
• Pidenin kenarlarına isteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz.
• Pideyi yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

Elazığ şekerli peynirli pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında çay ya da ayran ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır.

• İsterseniz üzerine biraz daha toz şeker serpebilirsiniz.
• Farklı bir tat arayanlar için ceviz veya fındık ekleyerek sunum gerçekleştirebilirsiniz.

Elazığ şekerli peynirli pide, hem görünümüyle hem de lezzetiyle damakları şenlendiren özel bir tariftir. Bu tarif sayesinde evinizde bu eşsiz lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz. Unutulmamalıdır ki, her yemeğin sırrı sevgiyle hazırlanmaktadır. Afiyet olsun!