Evde etli pide nasıl yapılır? tarifi nedir?

Etli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, ince hamurun üzerine yerleştirilen etli harç ile hazırlanan bir çeşit pide türüdür. Genellikle fırında pişirilerek yapılan etli pide, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Bu makalede evde etli pide yapmanın detaylı tarifini bulabilirsiniz.

Etli pide yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• Hamur İçin:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1,5 su bardağı ılık su
• İç Harcı İçin:
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hamur, etli pide için en önemli unsurlardan biridir. Hamurun hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Öncelikle un, tuz, şeker ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabına alın.

2. Ortasını açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin.

3. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir yerde en az 1 saat mayalanmaya bırakın.

İç harç, pideye lezzet katan önemli bir unsurdur. Harcın hazırlanması için şu adımlar izlenmelidir:

1. Kıymayı, doğranmış soğanları, domatesleri ve biber salçasını bir kapta karıştırın.

2. Tuz, karabiber, pul biber ve doğranmış maydanozu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Harcı 15-20 dakika dinlendirin, böylece lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.

Hamur mayalandıktan sonra pide şekillendirilir. Aşağıdaki adımlar takip edilmelidir:

1. Mayalanan hamuru, unlu bir yüzeyde 6-8 parçaya bölün.

2. Her bir parçayı merdane ile açarak ince bir hamur elde edin.

3. Hamurun ortasına iç harçtan yerleştirin ve kenarlarını kapatarak pide biçimi verin.

Hazırlanan pidelerin pişirilmesi için şu adımlar izlenmelidir:

1. Fırını 220 dereceye önceden ısıtın.

2. Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

3. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri altın rengini alana dek pişirin.

Etli pide, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt, turşu veya salata ile sunulması önerilir. Ayrıca pide üzerini tereyağı ile yağlayarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Evde etli pide hazırlamak oldukça kolay ve keyifli bir süreçtir. Yukarıda verilen tarif ile lezzetli ve doyurucu pideler yapabilirsiniz. Kendi damak zevkinize uygun malzemelerle çeşitlendirmeler yaparak, farklı tatlar elde etme şansına da sahipsiniz. Denemeniz dileğiyle!