Evde Kıymalı Pide Nasıl Yapılır, Oktay Usta'nın Tarifi Nedir?
Kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen ve sık tercih edilen lezzetlerinden biridir. Özellikle çıtır hamuru ve iç harcının zenginliği ile dikkat çeker. Oktay Usta, bu tarifi ile evde kolayca kıymalı pide yapma imkanı sunmaktadır. Bu makalede, Oktay Usta'nın kıymalı pide tarifini adım adım inceleyeceğiz.
Malzemeler
Kıymalı pide yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - Hamur için:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İç harcı için:
- 300 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 adet domates (kabukları soyulup küçük doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su
- Süsleme için:
- Yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Hamurun Hazırlanışı
Kıymalı pide hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz: - Bir kabın içinde un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
- Orta kısma suyu ve zeytinyağını ekleyin.
- Hamuru yoğurmaya başlayın, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu süreçte hamur mayalanacaktır.
İç Harcının Hazırlanışı
İç harcını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.
- Yarım çay bardağı suyu ekleyip karıştırın ve harcı kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Pidenin Şekillendirilmesi
Hamur dinlendikten sonra pide şekillendirilmek üzere hazırlanır: - Hamuru eşit parçalara bölün ve yuvarlayarak bezelere ayırın.
- Her bir bezeyi unlu bir zeminde merdane ile açın. İnce ve uzun bir şekil vermeye özen gösterin.
- Açılan hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını içe doğru kapatın, pide şeklini vermek için iki ucu birleştirin.
Pidenin Pişirilmesi
Kıymalı pideyi pişirmek için şu adımları izleyin: - Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pideyi 15-20 dakika kadar pişirin.
- Pidenin üzeri altın rengi alana kadar fırında bekletin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerine yumurta sarısını sürün. İsterseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Bir süre dinlendirin, ardından sıcak servis yapın.
Servis Önerileri
Kıymalı pide, genellikle yanında yoğurt veya ayran ile servis edilir. Ayrıca, yeşil salata ile de mükemmel bir uyum sağlar. Pideyi dilimleyerek sunmak, misafirleriniz için daha şık bir sunum olacaktır.
Sonuç
Evde kıymalı pide yapmak, Oktay Usta'nın tarifini izleyerek oldukça basit ve eğlenceli bir süreçtir. Kendi damak tadınıza uygun malzemelerle çeşitli varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!
| 
Kıymalı pide yapımını denemek harika bir fikir! Özellikle Oktay Usta'nın tarifini izleyerek evde böyle lezzetli bir yemek hazırlamak gerçekten keyifli olabilir. Hamurun hazırlanışı, iç harcın pişirilmesi ve şekillendirilmesi aşamaları oldukça pratik görünüyor. Pidenin üzerini yumurta sarısıyla süslemek ve isterseniz susam eklemek de güzel bir dokunuş. Pideyi yoğurt veya ayran ile servis etmek, benim de favorim. Bu tarifi uygulayanlar, özellikle hamurun çıtırlığı ve iç harcının zenginliği hakkında ne düşünüyorlar? Herkesin damak tadına hitap edecek varyasyonlar denemesi de çok eğlenceli olmalı! Afiyet olsun!
Cevap yaz